凤阳县美食

凤阳县美食包括凤阳酿豆腐、石梅咸鹅、梅河梅子鱼、官塘鱼米饭、黄湾张骞、刘福猪蹄等。

1.凤阳腐乳:以嫩豆腐为原料，辅以炒猪肉、虾。其色为乳黄色，外脆内嫩，酸甜可口。

2.石梅盐水鹅:起源于明朝洪武年间，味道纯正爽口，肉质紧实，肥而不腻。

3.梅河梅子鱼:梅雨季节捕捞的鱼产于池河洪欣镇石梅段。据说在清乾隆年间被定为贡鱼。可以蒸、焖、炒，肉质鲜嫩。

4、官塘鱼煮:米饭有鱼的清香、鲜嫩、绵软，锅底有一层锅巴，焦黄光亮，入口酥香。

5.黄丸千片:水质极佳，纯手工制作。黄湾的千片豆香味浓郁，色泽鲜艳，口感独特，久食不腻。

6、刘福猪蹄:色泽红润，气味芬芳，味道鲜美，猪蹄结实，富有弹性，富含胶原蛋白。