黑豆有哪些种类？

分为黑皮青豆和黑皮黄豆。黑皮青豆因其深色的种皮和蓝色的果仁而得名。黑皮黄豆是从日本引进的品种。

黑豆的蛋白质含量为36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需求具有重要意义。脂肪含量16%，主要含有不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，不仅满足人体对脂肪的需求，还具有降低血液胆固醇的作用；

扩展数据:

1，清除自由基，延缓衰老

黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用，降低吞噬细胞的吞噬功能和相应活性氧的产生。也可能通过间接清除活性氧对白细胞产生免疫抑制作用。此外，黑豆色素能直接清除细胞系统和无细胞系统产生的活性氧。

2、调节血脂蛋白，防治血脂升高。

黑豆果油通过调节血脂和血脂蛋白胆固醇，延缓动脉硬化的形成和发展，具有预防和治疗作用。

百度百科-黑豆