什么是天妃茅台？

天妃茅台采用高温制曲、二次投料、堆积发酵的生产工艺。一般一年为一个生产周期。取酒后，勾兑陈酿。其酒味是茅台，窖藏底，醇厚甘甜，具有独特的风格。完美的酒体，优雅的香气，饱满醇厚的酒味。

天妃茅台酒是酱香型中国大曲的鼻祖，历史悠久。产地出土的文物有相当一部分是商周时期的酒器，说明当时就有酒了。2000多年前汉武帝时期，茅台就能在当地酿酒，历史上称为葫芦酱。明末清初，大曲糖化、发酵、蒸馏技术日趋成熟。数百年来，天妃茅台酒的酿造工艺在继承和发展中不断完善，至今仍被充分利用。

扩展数据:

天妃茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。天妃茅台酒的品质与其产地密切相关，这是天妃茅台酒无法克隆的主要原因，也是天妃茅台酒区别于国内其他白酒的关键之一。

天妃茅台酒生产中使用的高粱是糯高粱，当地俗称红缨高粱。这种高粱主要产于贵州仁怀及毗邻的川南地区，地理位置为东经105-106，北纬27-28。该山区海拔700-1000m，属中亚热带湿润季风气候。土壤为紫色土、石灰土、黄壤，肥力中等，适合种植这种高粱。高粱粒结实、饱满、均匀，皮厚小，支链淀粉含量达88%以上，其横截面呈玻璃状，非常有利于天妃茅台酒的多轮烘烤，使天妃茅台酒的营养消耗有一个合理的范围。

参考资料:

百度百科-天妃茅台酒

参考资料:

百度百科-茅台酒