美团外卖运营中5力7步26招的菜单设计

第二步，菜单设计，个人理解，菜单设计关乎机器的重要用户体验。如果用户点进你的店，长时间找不到他想要的菜，那么他就直接失去了一个客户，店铺就慢慢死了！所以菜单的设计很重要。

菜肴的选择

洞察用户需求+符合门店定位+赛马系统持续迭代

外卖菜是2比2还是不要。

2.汤汁浓郁，适合放久了的菜，不易入味的产品。

2不，不利于容易受潮变色的包装好的菜、水果、蔬菜。

菜肴描述

基层基础版:简述所用食材，标注菜品重量。

华丽进阶版:使用味觉词汇，描述烹饪方法，带来营养和热量信息，解释顾客可能误解的信息。

完美进阶版:谈判中使用的特殊奥利奥、特殊食材来源等信息。，说明对的人和菜背后的故事。

分类和排序

热卖+打折+招牌菜+A类+B类+C类+小吃+酒水+店铺信息

热卖+打折+口味+套餐+单品+食材+店铺信息

热卖+打折+场景A+场景B+场景C+酒水+店铺信息

热卖+打折+套餐+单品+零食+饮料+店铺信息

热卖+打折+满减专区+主食+饮料+店铺信息

品类式大而全的餐厅，总分店单品餐厅，定制麻辣烫，极简快餐，现场是白领套餐。

定价策略

折扣定价

渗透定价

试销定价

投资组合定价

评估定价