新疆羊肉串很香，为什么在内地很少遇到？木头不一样吗？

新疆羊肉串用的肉是羊肉，是新疆特有的。内地的羊一般都是山羊，内地的羊很少。山羊瘦，吃起来和绵羊不一样，所以吃起来也不一样。新疆烤羊肉，用的是红柳。这种木头只有新疆才有，内地很少见，所以烤羊肉用的木头也不一样。