影响内脂豆腐质量的因素

都是豆腐。为什么有的豆腐店卖的好，有的豆腐店卖的差？好豆腐做的都差不多，坏豆腐各有各的弊端。提高豆腐的质量是一个多方面的问题，每一个细节都要注意，才能做好豆腐。

1，选择原料(大豆)

原料的选择很重要，最好是高蛋白、有光泽的大豆。原料中可能会有发霉、虫蛀的坏豆，会影响成品豆腐的口感。

2.浸泡大豆

如果浸泡时间不够，或者浸泡时间过短，磨出来的豆浆会影响豆腐的制作。

第三步:煮果肉

烹饪时间不足可能会导致泡沫过多或对某些微生物的杀灭不足。影响豆腐质量。

4、点卤

在卤制过程中，如果加入速度过快，可能会产生块状物，影响豆腐的制作，卤制温度过高或过低都会影响豆腐的品质。

5.倒入模具准备凝固。

如果纱布密度不好，不一定能充分挤出豆浆的水分。

6.豆腐成型

压力过大或过小以及压制时间的长短都会影响豆腐的最终形状和口感。

目前，吃豆腐不仅是为了祝福，也不是为了显示美德，但它对我们的健康有着非常重要的作用。

豆腐的“腐”与幸福的“富”“福”谐音。新年吃豆腐，祈求来年生活富足、富足、幸福。“豆腐”听起来像“杜甫”，意思是全家幸福。

当然，新的一年祝福越多越好。所以过年要贴福字，吃豆腐。“福”字现在被解释为幸福，但在过去它意味着好运和好运。春节吃豆腐，无论是现在还是过去，都寄托了人们对幸福生活的向往和对美好未来的祝愿。