香肠是甜的还是咸的？什么味道好？
香肠是甜的还是咸的，主要看做法。
大多数广式香肠味道是甜的。可以切片焯水至半熟降低甜度；和豌豆或者蒜苗或者芹菜一起炒，不加糖，按照平时的喜好，应该可以接受。
四川、重庆、湖南做的香肠会比较咸，有的香肠会比较辣，适合当地口味。
腊肠，无论是甜的还是咸的，都是一种风味独特的美食。能刺激人的食欲，深受人们的喜爱。
香肠是什么味道？广东香肠晶莹剔透，小巧玲珑，像一个文静的少女，咸中带甜，还有淡淡的白酒香味。
东北的香肠又红又肥，有蒜味和烟火味。
湖北、湖南、云贵香肠麻辣咸黑油亮。
至于四川香肠，看起来就像一个艳丽泼辣的女人，麻、辣、香、咸，火辣迷人。
香肠是一种腌制品。我们可以通过吃香肠来刺激食欲。好的香肠干皱，大小适中均匀，肠衣与肉馅连接紧密，香肠馅结实。表面紧密有弹性，断面紧密，颜色均匀，周边和中心一致。肠道瘦肉呈鲜艳的玫瑰红色，肥肉呈白色但不发黄，无灰色斑点，气味浓郁。
如何吃香肠1？对于时间比较忙的人来说，香肠炒饭和香肠泡面是不错的选择。
2、可用于烧烤或涮火锅吃，另一种享受
3、可以和各种蔬菜一起炒，味道非凡。
4.香肠煮好后，抓起来吃。大多数人都喜欢。也可以切成块，是招待客人的好菜。
如何分辨香肠的好坏？优秀的腊肉段香气浓郁，肉味突出，具有浓郁的广式腊肉固有的糖和酒的风味。吃剩的腊肉切面没有酒香和鲜肉的味道，有的还散发着陈腐的酸味，或者有显著的化学试剂的气味。
再看优良的腊肉，无论是包装的还是散装的，都有明显的商标、产品名称、产地、生产日期等标签。商品颜色为光滑自然的红色或枣红色。劣质腊肉通常无标签或模糊不清，颜色较暗，呈“人工红色”(使用工业色素)，大小不一。
优秀的腊肉手感干爽，肠衣紧密，曲折后有弹性，切面光滑无孔，质感好。吃剩的腊肉摸起来湿润，质地松散，衣肉简单曲折，湿了软发霉，切面肉质疏松，相当模糊。