为什么狗的脚很臭？

最近又发生了一起令人担忧的食品安全事件，给本已严峻的食品安全蒙上了一层阴影。据悉，河南平顶山申英盐业生产的“于颖”牌深井岩盐和“四季九珍”牌碘盐，以及中盐龙浩盐业生产的加碘精制碘盐，在全国多地发现使用过程中有“脚臭”。

盐是普通百姓家庭中不可或缺的调味品。假醋、假酱油、假十三香从厨房消失后，现在盐正在从老百姓的厨房消失，老百姓几乎没有调味品了。

“脚臭”盐从外表是分辨不出来的。只要用手摩擦或加热，就会散发出强烈的脚臭，那种酸味会直接让厨房的主人对自己的手艺产生怀疑。

这些不合格盐的脚臭是怎么来的？河南平顶山申英盐业有限公司相关负责人解释，食盐中含有丁酸，对人体肠胃有益，生产厂家在生产过程中并没有去除岩盐中的丁酸。

丁酸是一种短链脂肪酸，是常见的细菌发酵产物。提纯后的丁酸是一种油状液体，有难闻的味道，类似脚臭，经常出现在腋臭、发酵奶酪和粪便中。

目前，各地相关部门已将脚臭盐封存。“脚臭”成分到底是“有益”的丁酸还是“有害”的硫化氢，各地相关检测机构都没有报告，只能靠权威检测部门出具的报告来确定。现在看来，只有食品药品监督管理局发布的公告才能消除消费者的担忧和疑虑。