沙县有哪些小吃？

沙县小吃遍布全国，省会城市和三四线城市都有。沙县小吃历史悠久，历史文化底蕴深厚，在民间享有很高的普及度，有古代汉族传统饮食“活化石”的称号。

还有一种说法是沙县回来就没有小吃了，意思是吃过沙县小吃的人会发现没有更好的小吃了。

沙县位于福建省三明市。按照菜系划分，沙县小吃属于闽菜中的客家菜。闽菜的主要品类有福州菜、闽南菜、客家菜，而沙县小吃既有福州菜、闽南菜的特色，也有福建汀州等山区客家菜的饮食文化。

沙县小吃现在遍布全国，大中小城市，在全国有很大的影响力。事实上，沙县已经在国家工商总局商标局以1998注册了“沙县小吃”商标。

沙县小吃除了传统的拌面、扁肉之外，在一些地方，沙县小吃还包括豆腐饭、蒸菜(菜炒好后打包放入蒸笼供顾客选择)，都是和其他小吃形式混合在一起的，与沙县本地小吃有所区别。

沙县小吃能在国内各大城市，尤其是一些小城市出名，有几个原因。

第一，价格实惠。正常情况下，三五块钱就能搞定一顿饭。第二，口味上，沙县小吃一般都是小店，商家也是当天做。比如扁肉就是现场做的。第三，店面简单，很多小店都开了很多年了，老店让周边居民有了很强的亲切感。比如我的家乡湖南邵阳，也有一些沙县小吃，在原有的特色中融入了我们当地的口味。

沙县小吃推广之初，沙县政府下了很大力气，甚至出台政策鼓励政府官员停薪留职，出去开沙县小吃店。