兰州拉面发展几十年，店名很多，为什么没有一家做成品牌？

首先予以纠正的是兰州没有拉面，兰州只有牛肉面。兰州的牛肉面是可以说是一种文化，没有一家品牌的牛肉面能代替兰州包容的西北文化涵蕴。在兰州每天消耗100万的牛肉面。大到繁华闹市，小到农家小巷。可谓遍地开花，而味道也是自称一派各有千秋。总之一句话在兰州任何一家牛肉面非常好吃。。

首先“兰州拉面”这四个字是面食品类名称，也就是商品通用名称，而不是品牌（商标）。

而且“兰州拉面”并不是地道的叫法，在兰州当地，“兰州拉面”被称作“兰州牛肉面”。

兰州牛肉面品牌很多，比如“磨沟沿”“马子禄”“陈记清汤牛肉面”“金鼎”等等

做全国性的品牌需要某个企业在全国范围推广和持续投入，而面条类的食物在我国大部分地区都有当地特色的面食品类和品牌，因此消费者对于兰州拉面的需求并没有在兰州本地那么旺盛，所以客观上限制了品牌的发展。

但是作为面食品类，兰州拉面已经成功地走向了全国，甚至走出了国门。

第一，化隆人比较团结，有利于兰州拉面的普及，而且得到了好的机遇

第二，兰州拉面制作简单，容易复制，兰州牛肉面制作更复杂

第三，资本受限，兰州牛肉面竞争压力大，而且开店成本太高