葡萄酒等级的分类

一.法国

1，每日餐酒(Vin De Table)

日常饮用的最低级葡萄酒是由不同地区的葡萄汁混合而成的。

2.酒后驾车。

日常餐酒里最好的酒，升级为区域餐酒。

3.优秀的地区餐酒(VDQS)

优秀区域餐酒是普通区域餐酒过渡到AOC级别必须经过的关卡。

4.合法产区的葡萄酒

产地的葡萄品种、种植数量、酿造工艺、酒精度都要经过专家认证。只能用原产国种植的葡萄酿造，不得用其他地方的葡萄汁勾兑。在酒标上，常用“称谓+产区名称++被控制者”来代表AOC。中间的产区越小，这款酒的品质越高。

2009年法国进行改革，AOC更新为AOP，但只是称谓的变化，含义没有变化。VDQS等级于2011正式撤销，所有VDP和VDT葡萄酒分别被IGP和VDF取代。

虽然改名为AOP，但是消费者已经习惯了旧的分级体系，大部分厂商还是习惯于贴AOC的标签。说到法国的分级制度，他们更习惯说AOC等级。在市场上看到这两个标签很正常。

就连AOC级别也细分为6个级别:区域AOC >优秀AOC >区域AOC >村庄AOC >中级酒庄>专栏AOC。

第二，意大利

1，葡萄酒作为普通餐酒

这意味着这种酒是意大利制造的。标签上通常会标明一款基酒，不需要标明产地、来源、年份等信息，只需要标明酒精度和酒厂即可。

2.indica zione Geografi Chattipica(I . g . t .)，一种当地的餐酒等级。

它相当于法国的Vin de Pays等级，表示来自更特定地区的意大利葡萄酒。此标题创建于1992。这种葡萄酒被认为比简单的餐酒质量更高，但它不符合他们所在地区严格的葡萄酒法律。

3.合法产区葡萄酒原产地控制。

合法产区的酒必须符合特定产区批准种植的品种，这也意味着这款酒获得了质量认证才可以使用。生产和制造过程符合D.O.C .法律的严格规定。

4.确保合法的区域名称。

意大利的D.O.C等级从1963开始，意在方便消费者识别高品质的意大利葡萄酒，维护葡萄酒的国际声誉。1981年，为了进一步提高业内人士的水平，意大利政府在DOC的基础上增加了D.O.C.G级别。

三。西班牙

原产地分类

1、副总裁(葡萄酒de Pago)

VP等级是西班牙2003年新设立的等级，也是西班牙最特殊的等级。VP并不针对特定的产区，而是像波尔多一样，针对单一酒厂生产的葡萄酒。这些酒庄被认为是西班牙最好的酒庄，口碑很好。

2、加州奥利金地区

DOCa是传统意义上西班牙最高等级的葡萄酒，意思是“来自合法产区的葡萄酒”，类似于意大利的DOCG等级。

3、DO(奥利金地名)

DO级别相当于法国AOC，即来自合法产区的葡萄酒。这个等级的酒需要满足各种生产规定，从栽培到酿造到陈酿，都需要达到一定的标准。

4、VCIG(地理索引目录)

VCIG是指有地理标志的优质葡萄酒，相当于法国的VDQS，是一个过渡等级。

VdIT(葡萄酒)

VdIT在西班牙指的是餐酒，类似于法国的VDP。这种酒只限制原料的产地，对酒的品质和风格没有太多要求。

6、维姆(葡萄酒梅萨)

VM指的是日常餐酒，相当于法国的VDT。是西班牙等级最低的葡萄酒，没有产区标识。

第四，德国

按照产区划分，德国葡萄酒从上到下可以分为三个等级:QmP(高品质葡萄酒)、QbA(高品质葡萄酒)、兰德魏因(地区餐酒)、塔菲尔魏因(日常餐酒)。

其中QmP是最高档的葡萄酒，葡萄原料需要来自产区的特定村落。这个等级的酒是禁止人为加糖的，根据葡萄成熟度细分为六个等级。

QbA的葡萄原料必须来自德国13产区之一，禁止与其他产区的葡萄酒混合。采摘的葡萄需要有很高的成熟度，但是糖也可以加入到葡萄醪中以提高酒精含量。

兰德魏因相当于法国的VDP，属于地区餐酒。只需标注产地即可。

Tafelwein是德国最低级的酒，相当于法国的VDT，生产规定最少。

动词 （verb的缩写）辣椒

1，品种酒(品种)

酒标只列葡萄品种名称，一般是比较基础的酒。

2.保留a。

珍藏酒，葡萄酒在橡木桶中成熟，酒质和风味比品种酒更丰富更好。

3.格兰保留地。

它不仅在橡木桶中成熟，而且它的葡萄酒质量和储存潜力也更好。很多酒厂都有这种酒。

4.家庭保留地

基本上标志着酒庄最好的酒。也可以用其他类似的模式来表达。例如，蒙特斯用M(Alpha M和Folly来命名最好的葡萄酒。

5.溢价。

比家族收藏好，但数量有限。如果没有符合标准的葡萄，酒厂就不会酿造特级。优质葡萄酒将储存在新的法国橡木桶中超过18个月。

按年份分酒。

即使是来自同一个葡萄产区，不同年份生产的葡萄酒，其酒质也有很大的差异。因为是纯果汁酒，葡萄的品质决定了酒的品质。每年的春风、秋雨、夏雹、冬霜，甚至果虫和细菌都会影响果树的生长和果实的繁殖。所以每年出产的葡萄都有质的不同，使得葡萄酒每年都有自己的个性。

上世纪70年代法国产葡萄酒的质量并不理想，这是可以接受的。80年代是大丰收的一年，除了1984和1987比较弱。尤其是1989，波尔多和勃艮第的红、白葡萄酒得分都在90以上。

90年代，1990和1995是“黄金岁月”。1995期间法国的天气非常令人满意，这一年的法国葡萄酒价格极高，成为葡萄酒收藏者的宠儿。

所以只有商标上标明产地和年份的酒才能是好酒，否则只能是三四级酒。