湖州市安吉县有哪些特产和美食？

安吉白茶是在一定的优良生态环境条件下形成的变异茶树，属于绿茶。1998被认定为浙江省珍稀茶树品种，并于2006年2月5438+0被授予中国第一个茶叶原产地证书保护商标。安吉白茶特色明显，具有观赏、营养、经济三大价值。它的春芽嫩，叶白，一芽二叶发育时最白，夏秋两季茶叶翠绿。安吉白茶外形细腻，形如凤毛，色如玉霜，明亮油润；冲泡后，内质香气鲜香；口感鲜甜；汤色浅黄，清澈明亮；张雨柏的叶子，绿色的茎和叶脉。经生化测定，安吉白茶含有人体所需的13种氨基酸，富含硒，氨基酸含量是普通绿茶的两倍。我国著名茶叶专家庄万芳教授高度评价安吉白茶，称其“具有观赏、营养、经济三大价值，绿茶无法与之相比”。

安吉白茶获1998年中国国际茶文化博览会推荐产品，1999年中国茶博会名牌产品，1999年国际茶博会金奖，2000年国际名茶金奖。

山核桃原产地天荒坪镇大溪村，是我县南部中山地区的木本植物种子。这种树是一种高大的树，树皮光滑洁白，种子外面有一层圆形六边形的青黄色果皮。

每年千年左右成熟，采摘后经过几道工序加工，制成香脆可口的水果。山核桃是安吉县的传统名优产品，富含蛋白质、油脂、维生素等营养成分。具有强筋壮腰、健脾补肾的功效。以其光、薄、香、脆、鲜而闻名，在上海、南京、杭州等地享有盛誉。

安吉冬笋好吃。它们不仅含有人体所需的糖、蛋白质、脂肪和纤维素，还含有九种必需氨基酸、多种维生素和磷、铁、钙、镁等元素。

历代美食家都把竹笋列为“第一素食”。安吉冬笋肉质丰满，黄亮色，壳薄，肉色白，肉质细嫩，味道鲜美。可以切块、刷面、切片，做成各种好吃的。是安吉“射竹宴”中的珍品，深受消费者青睐，畅销国内外市场。

安吉县板栗种植历史悠久。据记载，早在明朝就被用作贡品。成化年间，每年缴纳的石头超过65，438+000石。近几年引进良种嫁接，产量呈几何级数增长，年市场销量达200多万斤。

板栗营养丰富，含淀粉62%-70.0%，糖7%-23%，蛋白质5.7%-10.75%，脂肪2.0%-7.4%，还含有多种维生素和无机盐。很好吃很好吃，甜度适中，不断切丝。可以当菜吃，方便炒熟。还有其他优良品种，如李悝和毛班红。

安吉山山清水秀，林竹茂密，生态环境极佳。这里出产的野茶生长在平均海拔1000米的山区。因四季雨量充沛，土壤肥沃，有机质含量高，是茶中不可多得的珍品。

安吉多山，平均海拔400多米，森林覆盖率79.9%。环境优美，气候宜人，常年雾气缭绕。水质一直保持国家一级标准，土壤肥沃，具有竹荪种植的独特优势。

竹荪竹荪是一种集食用、医疗、保健为一体的食用菌，享有“菌中珍品”、“素菜之王”的美誉。竹荪竹荪含有24种营养成分，谷氨酸含量高达2.3%，具有养肝、防高胆固醇、防高血压、防癌等特殊功效。

天目山北麓海拔500-1500米，有一片向上蜿蜒100里的天然竹林，自东向西水平覆盖天目山背。地处这一带深山老坑的山农，自古就采集石竹干品，自称“天目笋干”。

天目笋干的制作工艺精湛，要经过切段、去皮、蒸煮、配料、烘烤、熬汤、分级后才能成型。天目笋干的类型有白蒲头、笋尖、胖婷、盘笋等。它的包装很独特，是食用和馈赠贵宾的佳品。正宗的天目笋干一直销往上海、杭州、香港、澳门、南阳等地。因其风味独特，新鲜无比，任何食物都无法比拟，在国内外享有很高的声誉。