柯岩第一年的乡土文化探索工作:故事的构成关于当地村庄、山川、河流和桥梁的起源。

柯岩

柯岩风景区位于浙江省绍兴市城西12km处,总面积6.87km2,是鉴湖省级风景名胜区的核心景区,始于隋唐,距今已有1000多年的历史。到了清代,已经形成了八个景点,是越南最好的景点。经过现代巧妙的建设,形成了石佛景区、静水湾景区、岳重名仕园景区,是集自然、园林、宗教、娱乐休闲项目于一体的旅游胜地。

石佛景区。步入盛唐风格的景区正门,面对的是一座古朴的石亭,亭内古碑上镌刻着“科颜氏第一”四个字。顿时,探索揽胜的兴趣油然而生。站在墙前,可以看到被誉为“石之魂”、“天下第一石”的云骨,高31米,底周长4米,最薄处不足。岩顶刻有清光绪初年“云谷”二字,字体刚劲,形神兼备。顶柏苍翠,老枝斜斜,令人叹为观止。弥勒佛立于云顶,佛像盘制。佛像高20.8米,宽脸宽额,法温和慈,神态恬静端庄。这座大佛是浙江四大石佛之一,最奇特的是可以自由容纳一人,世界罕见。大佛对面是中国最大的石莲花,半径9.9米,由99块巨石拼接而成,象征“99-99合一”。右侧回音壁上刻有一部佛经《金刚经》,长达5700余字,吟诵金刚经,具有启发性。

1、黑色干菜——黑色干菜又叫发霉干菜,因颜色黑,故称黑色干菜。一般是用尚未摘下来的芥菜、大白菜、油菜,腌制后晾干。这道菜很好吃,很开胃。夏季可作为汤佐餐,还有解暑、预防腮腺炎的功效。据说陈年多年的干菜效果更好。带光笋的干菜,加工后称为“笋干”或“笋干”。用它蒸的猪肉是典型的绍兴家乡菜——“冬菇蒸猪肉”,当地人称为“干菜猪肉”。这道菜的肉红亮,油而不腻。菜里有肉油,肉香。越蒸越糯,味道很鲜。据说这道菜是明朝的徐文长首创的。

2、黑色毡帽——这种帽子因其颜色为黑色,圆头,卷边而得名。所用原料为纯羊毛,染色、烘干、整理等工序更为精致,制作工艺更为复杂,要经过30多道工序。它有很多用途,比如隔热、保暖、防寒、防雨、遮阳、缓冲、防外伤、防潮。以前,小城镇和农村的男人都喜欢这种帽子。他们夏天穿着凉爽,冬天穿着炎热。一年四季都可以当草帽、帽子用,因此成为具有绍兴地方特色的生活用品,也是绍兴人的鲜明标志。正因为如此,过去如果你戴着毡帽出门去杭州、上海等地,人们会说客人是绍兴人。一直被认为是绍兴人的象征。旧时绍兴制帽业主要是制作黑色毡帽的毡帽作坊,每个毡帽作坊都挂一张有爪有爪的老虎图,称之为“老祖宗”。黑色毡帽的商标也用老虎图案。毡帽作坊为什么叫老虎爷爷?相传古时候有个猎人,为了追踪一只破了伤的老虎,直奔虎穴。他在洞穴里发现老虎正睡在一块柔软的蛋糕状的毯子里。很奇怪,原来是老虎平时拖着其他野生动物后把兽毛放在睡窝里,老虎尸体被卷起来后,长时间被压成毛毡。于是猎人把这个毛毡带回家,洗干净晾干,稍微加工一下,就当帽子戴了。不仅冬暖夏凉,而且风吹不动,雨打不湿,穿起来非常舒服。受其启发,有心人以羊毛为原料制作毡子,再用这种毡子制作“黑毡帽”,受到绍兴当地农民、渔民、村民的喜爱,一时成为时尚。因此,毡帽作坊如雨后春笋,成为绍兴的一个产业。现在这种毡帽作坊已经不多见了,但老农民、渔民、村民还是喜欢戴。

3.吴鹏船-这种木船有一个小船体。船顶为竹制,中间有竹竿,呈半圆形,用烟煤和桐油涂黑,故名。吴鹏船是水乡中一种独特、灵巧的水上交通工具,一般可容纳四至六名乘客。它的动力是由船夫(船夫)用脚划水控制的,船的航向是在他的胳膊下划水或当舵用的。船在行驶的时候,船夫用脚和手一起,船身在湖面上轻轻浮动。除了吴鹏小船,绍兴还有一艘吴鹏大船(这种船的数量很少)。这艘船的船体上雕刻着各种图案和花纹,船头雕刻着一种形似老虎头部的动物鹬(古籍中提到的鸟)。鹳生活在海里,它们喜欢龙。龙见了都避之不及,船夫就把它的形象刻在船头,让龙不能闹事,安全航行。这种大篷船,船身高大,篷高可以让人直立,舱宽可以装桌椅,供人们打牌、宴请、看戏等。船尾有两桨(也有俗称四垛头、八垛头的四至八桨),速度很快,专门供少数官僚和富家子弟观光、扫墓、迎亲、看戏之用。在碧波荡漾、风景优美的水面上,你经常可以看到一叶扁舟,像一条条乌鱼在冉冉游弋。而船夫则坐在船尾,靠着一块竖板,左臂下握着桨,劈水稳定方向,双脚弯曲伸展蹬车。与此同时,在极其狭窄的船舷上,放着一碟茴香豆之类的小吃,右手拿着一个小酒壶,喝着米酒,嚼着一桶茴香豆,在水中悠闲地漫步。这就是著名的绍兴徒步划船。外国游客一抬脚划船,就会毫不犹豫地说“乌篷船”。因为脚划船在全国都很少见,又因为脚划船一般都是带芒的,所以两者就合二为一了。事实上,按照绍兴海关的说法,凡是大船、小船、港船、货船、客船、脚船、手摇船等带遮篷的船只都称为遮篷船。带白篷飞行的夜船、檀香船、小梭,称为白篷船。江湖星罗棋布的绍兴,素有水乡泽国之称,有“东方威尼斯”的美誉。绍兴人出门遇到河流,得用船抬脚。所以作为交通工具,船的种类很多,规格也不一样。遮阳篷船和白色遮阳篷船只是被称为遮阳篷之间的区别。绍兴的船,除了简单的农用船,大部分船头都刻有“断头”字样。据考,这种似龙的神灵是龙的九子之一,善于驾驭风浪,能让兴风作浪的水族望而生畏。绍兴的雨篷习惯用细竹竿弯成拱形。一般一个雨篷有三个拱门,底部和表面用竹丝,中间用竹子,两边和上下用扁竹片,绑上铅丝。座舱盖的大小以船的大小为准;帐篷的数量取决于船的长度,从五个、七个、九个到十一个不等。固定的叫丁鹏,活动是方便乘客上下车,欣赏沿途风景。船篷常用桐油、猪血、黑粉,熬成“黑油”,涂在篷外,防止雨水渗漏。这是篷,篷船与这种篷一起使用,包括脚划船、港划船、戏班划船等。如果只在篷上涂熟桐油,其颜色会是“竹变黄”,与黑色的篷形成对比的是白色的篷船,就像夜晚一样。据考证,大部分白盖船都是夜间航行,表面黑漆,容易识别,有利于安全行驶。如檀香船,大多在夜晚天黑风大的时候在海湾航行,满载几十吨的货物,乘潮挡风,只有带着白色遮阳篷的对面船只才能轻易认出。这也是夜船和夜港的白篷的原因。绍兴的港口船只曾经是方便人民的主要交通工具。所以,不仅沿途经过的“客埠”自然停下来接客,荒地、野地、桥头、岸边也是随时迎客,随时停客。所以帆船一般都比较慢,而且船舱也不大,坐在左右长椅上的客人都在一起,是谈事情的好场合。如果你遇到一两个健谈的人,你会充满笑声。有些船夫(船夫),比如鲁迅《风波》里的齐晋,会一边摇着船,一边讲城乡趣事。什么村铺王结婚,嫁妆送了二十四船,什么村爷爷“扒灰”,儿子媳妇离婚,等等。夜船是在夜间航行的长途运输船。因为客货两用,晚上客人都要睡觉,所以一直是六舱白盖大船。船舱里有全套木板,男的睡床前,中舱,女的睡后舱,都是统一的。船主出租被褥和垫子。夜航船一般在桅杆上挂一盏船灯,灯上写着“西兴——绍兴夜航”的字样。船夫们除了划船划桨,还把有纤维路的地方作为纤夫的背纤维。高峰期绍兴夜航船有十几条航线,如绍兴至萧山、西兴、文家堰、坎山、塘头(瓜沥)、临浦、乔伊,东至关白、曹娥、东关、塘浦、乔伊。因为容量大,时间长,而且是晚上,客人会有充足的条件聊天说话。各种社会趣闻,官场秘闻,甚至宫廷秘闻,奇幻传说,都可以在夜船上交流。这就是明代张岱的《夜船》一书的出处。

历史绍兴酒古称“殷珊甜酒”、“越酒”,酿造历史2300多年。据史料记载,绍兴在春秋战国时期就开始酿酒,南北朝时非常有名。梁元帝萧艺(公元508-554年)写的《金楼子》记载,他小时候读书,“有银瓯,存甜酒”。李白几次去绍兴喝酒写诗。在一首回忆好友何的诗中,他写道:“思明有狂徒,季节真浪漫。长安一见面就叫我仙女。曾经是一杯好酒的东西现在成了松下的灰尘。圣甲虫换了酒,但她记得眼泪和毛巾。"

自宋代以来,江南黄酒发展进入鼎盛时期,尤其是南宋在杭州建立政权,绍兴与杭州距离较近,绍兴酒发展迅速。当时“蓬莱春”是绍兴名酒之首。在南宋诗人陆游的诗歌中,有许多是对家乡黄酒的赞美。清代是绍兴酒的鼎盛时期。酿造规模全国第一。绍酒销往全国各地,甚至出口国外。绍酒几乎成了黄酒的代名词。目前绍兴黄酒在出口酒中占比最大。产品出口到世界各国。绍兴制酒总公司生产的品种很多,现代国家标准对黄酒的分类方法基本上是以绍兴酒的品种和质量指标为依据。其中,绍兴黄酒在历届名酒评选中均有上榜。

米酒:顾名思义,就是在酿造的过程中,增加酿造用米的量,相对来说,用水量较少。米酒是一种半干的酒。酒精度约为15%,含糖量为0.5%-3%。这酒很醇厚。气息芬芳。此外还有元红酒、好酒、香雪酒等品质上乘的葡萄酒,远销国外30多个国家和地区。

典故:民间流传着“老老实实”的故事:春秋时期,越国被吴国打败,越王勾践为吴国的君主和大臣酿造了许多美酒。伍子胥的吴国军队驻扎在杭州湾北岸,他们喝得太多了,留下了一座空酒瓶山。越王勾践想起了那次奇耻大辱。经过十年的经营,他的军队比马庄强大,他有足够的粮食。他决心攻打吴。战前百姓来送行,献酒酒教军。勾践为了和三军共饮,把酒扔到河里,军民都俯身在河边,逆流而饮。男人们的勇气倍增,都奋勇打败了吴军,越王撒酒的那条河,就是现在绍兴的“老河”,也叫“老石泽”。

特点:色泽橙黄清澈,香气浓郁,口感鲜甜醇厚,具有越陈越香,久贮不烂的特点。该酒呈深黄带红色,透明晶莹,香气非常突出。含糖量高于元红酒,醇香微甜,风味独特,色、香、味俱佳。酒精度约18度,总酸在0.45%以下,糖分2%,属于半干型白酒。

工艺:绍兴黄酒以优质糯米、酒曲、鉴湖水为原料,采用独特工艺,经摊米精制而成。酒醇厚,风味优美,是“绍兴老酒”中的佳品。

制造商:中国绍兴啤酒总厂。

获奖情况:在1910南洋博览会、1965438巴拿马国际商品博览会、1925西湖博览会、1936浙赣特产展中,绍兴黄酒分别获得金奖和证书。1952、1963、1979、1985在第一、二、三、四届全国品酒会上均被评为国家名酒。3月20日,1985,绍兴黄酒达到国际优质标准,经法国国际食品与旅游委员会鉴定,荣获金奖。