四川特色小吃大全(舌尖上的川菜指南)
1.麻辣烫
麻辣烫是四川人民喜爱的小吃之一，也是四川特色小吃的代表之一。它的主要原料是各种肉类、蔬菜、豆腐等食材，加上麻辣汤熬制后，加上各种调料，味道鲜美，辣而不燥，是冬季的一道美味佳肴。
生产步骤:
1.准备各种食材，如牛肉、豆皮、豆腐、香菇等。
2.将食材切成小块，放入锅中煮熟。
3.准备麻辣汤，可以自己准备，也可以购买现成的。
4.将麻辣汤倒入锅中，加入适量调料，煮沸。
2.麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川传统名菜之一，以麻辣、鲜美、口味独特而闻名。它的主要原料是豆腐和牛肉末，用豆瓣酱、辣椒等调料炸制而成，味道鲜美，气味芳香。
生产步骤:
1.准备豆腐、牛肉末等食材。
2.将豆腐切成小块，放入沸水中焯一下。
3.准备好调料，豆瓣酱，辣椒，葱，姜，蒜。
4.锅里放油，加入调料，翻炒出香味。
5.加入牛肉末翻炒，然后加入豆腐煮开。
3.川味猪肉
重庆猪肉是传统川菜之一，以麻辣、鲜美、口味独特而闻名。它的主要原料是猪肉和蔬菜，用豆瓣酱、辣椒和其他调料炒成。吃起来很好吃，闻起来很香。
生产步骤:
1.准备猪肉、蔬菜等食材。
2.将猪肉切片，放入沸水中焯一下。
3.准备好调料，豆瓣酱，辣椒，葱，姜，蒜。
4.锅里放油，加入调料，翻炒出香味。
5.放入猪肉翻炒，再放入蔬菜煮开。
4.酸辣粉
酸辣粉是四川传统小吃之一，以味道酸辣鲜美、爽口著称。它的主要原料是粉条和各种蔬菜，加上酸辣汤和碎花生等调料。味道鲜美，是夏季的美味佳肴。
生产步骤:
1.准备粉条和蔬菜。
2.将粉丝煮熟，放入碗中。
3.准备酸辣汤，可以自己拌，也可以买现成的。
4.将酸辣汤倒入碗中，加入适量调料，撒上花生。
5.火锅
火锅是四川人最爱吃的食物之一，也是四川特色小吃的代表之一。它的主要原料是各种肉类、蔬菜、豆腐等食材，加上麻辣汤熬制后，加上各种调料，味道鲜美，辣而不燥，是冬季的一道美味佳肴。
生产步骤:
1.准备各种食材，如牛肉、豆皮、豆腐、香菇等。
2.把食材切成小块，放在火锅里煮。
3.准备麻辣汤，可以自己准备，也可以购买现成的。
4.将麻辣汤倒入热锅，加入适量调料，煮开。