红酒的标签怎么看?
1.葡萄品种
并不是所有的葡萄瓶都标有不同的葡萄品种。像澳大利亚和美国这样的国家规定,如果一瓶葡萄酒中某种葡萄的含量超过75%,就可以在瓶子上标注该品种的名称。欧洲传统的葡萄酒产区有不同的规则,比如德国和法国。如果标签上出现了某一种葡萄的名字,说明这款酒至少有85%是用这种葡萄酿造的。在新世界的酒标上,经常可以看到标注品种的名称。
2.酒名。
一款葡萄酒通常是酒庄、庄园主或特定酒庄的名称,甚至可能是产区的名称。
3.丰收之年。
瓶子上标明的年份是葡萄的收获年。因为欧洲传统产区,尤其是北方葡萄种植区,气候比澳洲、美国等新世界产区更稳定,所以品质每年都不一样。年份也是买酒时重要的参考因素。从而得出这款酒的年份。如果没有标注年份,说明酒是用不同年份的葡萄酿造的,只有少数(如起泡酒、白葡萄酒等。)都是劣质酒。
4.级别
生产葡萄酒的国家一般都有严格的质量控制措施,不同的国家有不同的葡萄酒分级方法。通常旧世界的产品可以通过酒标看出等级。但是新世界没有标记,因为没有分级制度。
5.采区
对于传统的葡萄酒产区来说,酒标上的产地名称是一个重要的信息。知道是某个产区的酒,就知道酒的特点了。一些葡萄酒产区的名称几乎决定了其葡萄酒的声誉。
6.装瓶机
装瓶厂不一定是酿酒厂。酒厂自己装瓶的酒会标注“原酒厂装瓶”,一般比酒商装瓶的酒更珍贵。
7.酒厂名称
知名酒庄往往保证质量。比如在法国勃艮第,同一个葡萄园可以归多个生产商或酒商所有。所以,如果只看产地,有时很难分辨其优劣。这个时候,酒庄的口碑就是一个重要的参考指标。此外,新世界的产品通常由装瓶厂的同一家公司生产。
8.酒的国家名称。
瓶装葡萄酒的起源。
9.净含量
容积为750ml,也有375ml、250ml、185ml、1500ml、6000ml适合各类人群和宴会人群的酒。
10.酒精浓度。
一般用(。)或(%)表示酒精浓度。葡萄酒中的酒精浓度通常在8%-15%之间,但强化葡萄酒如波特酒和雪利酒(约18%-23%)更高,而在德国,一般是低度酒(10%以下),带有甜味。