肥肠怎么做才好吃？

我特别喜欢吃肥肠。肥肠是我最喜欢的食物之一。很多人可能不喜欢肥肠的味道，但还是喜欢吃肥肠。如果在外面吃饭，一定会点肥肠。当然，如果是谈生意，肯定不会点这道菜。自己在外面吃早餐和粉也是肥肠的首选。

肥肠对很多人来说可能不干净，味道重，所以很多人不敢吃。但只要煮熟了，肥肠绝对是一道好菜。我喜欢自己吃，所以有时候会做。

第一件事就是把肥肠洗干净，洗的时候抹点盐。

将洗净的肥肠煮熟，加入料酒、姜片等。

取出切成小块沥干水分。

然后把肥肠放在锅里炸，一直炸到肥肠有点焦黄油亮就差不多了。

然后加入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜等。，然后把酸豆角倒进去。如果没有酸豆角，用剁椒也可以。

翻炒片刻后加入鸡精、酱油、胡椒粉等调料。

一盘酸豆角肥肠做好了。酸酸辣辣的好吃。喜欢吃川菜的人应该很喜欢。如果他们喜欢甜食，他们可能不喜欢。

很多人不喜欢肥肠，因为有点油腻，脂肪有点高，有点味道。其实对于一个喜欢吃肥肠的人来说，这不算什么。只要你把肥肠做的好吃，一切都会好的。肥肠的菜品很多，有清蒸肥肠、热烫肥肠、干肥肠、鸭血配肥肠等。我最喜欢的是干肥香肠。

现在在外面吃不到，只能自己去找熟人，让他给我留一些，在家做炒肥肠。这种干煸肥肠是川渝有名的。它不仅颜色漂亮，而且吃起来很有劲儿。它也有辛辣的味道。很适合喝点酒，吃点东西。