什么是十字花科蔬菜，以及常见十字花科蔬菜的名称和

所谓十字花科蔬菜，其实指的是两性花、花瓣交叉、叶子辛辣的草本植物。十字花科蔬菜包括卷心菜、花菜、油菜、萝卜、西兰花、芥菜、大白菜、大头菜等。这些都是典型的十字花科蔬菜，营养价值均衡丰富，不仅口感好，夏季爽口，还含有多重养生功效。

所谓十字花科蔬菜，其实指的是两性花、花瓣交叉、叶子辛辣的草本植物。十字花科蔬菜在生活中很常见，基本上全国各地都有。

卷心菜

卷心菜又称大头菜、甘蓝，是十字花科、芸苔属一年生或二年生植物，表面通常覆盖一层薄薄的粉霜。同时，它们也有短而粗的肉质茎，平时不善于分枝。它可以在中国的各个地区自然生长，是公认的最重要的蔬菜之一。

花椰菜

花椰菜，简称菜花或菜花，也是十字花科和芸苔属中著名的一年生植物。原产地中海东岸，19世纪初正式传入中国种植。

花椰菜因其味道鲜美、营养丰富、药用价值高，一直受到人们的喜爱。研究表明，花菜的平均营养价值确实远远优于普通蔬菜，所以大家可以在工作日多吃一点。

油菜籽

一般来说，指的是欧洲油菜，和上面说的西兰花、白菜属于同一家族。以前在欧洲大量生长，后来逐渐传入各国种植。

如今，油菜在我国站稳了脚跟，经过了许多代人不懈的“不眠不休”的繁衍。最终成功获得不同特征、不同形态的新物种。

小红萝卜

以萝卜为例，目前市场上看到的主要品种几乎都来自十字花科和萝卜。其中，受东北当地特殊气候影响，成功成为全国萝卜主产区之一。不仅不会白白胖胖，连营养和药用价值都比以前好。

花椰菜

西兰花，又称西兰花，是十字花科芸苔属作物，属于甘蓝的一个变种。它与卷心菜、花椰菜、球根兰和长有羽毛的甘兰有着相同的祖先。西兰花是人们喜爱的蔬菜，营养价值很高，富含蛋白质、维生素和各种矿物质。