香米为什么香？

香气原因:除品种原因外，由产地土壤和地下水中的锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素引起，其他地方没有。

香稻秸秆细长，株高110~140 cm，株型疏松，分蘖能力差，不耐肥，易倒伏，但耐涝抗病，成穗率高。叶片剑形，短而窄，抽穗整齐，成熟度一致，不易掉粒。穗长20厘米左右，穗紫铜，每穗80-110粒，千粒重28-33.5克..粒尖有一条3-5厘米长的紫芒，尖锐刺人，鸟不敢啄。稻米品质优良，精米率为77.5%，它无色半透明，光滑油亮，有小白肚，无糯，营养丰富。香米有异味，易挥发。煮饭的时候拌上一点，米饭软软的，香香的。