什么是工美白茶？

贡梅，又名寿梅，属于中国六大名茶之一。主产于中国福建省南平市松溪县、政和县、建阳市、建瓯市、浦城县等地。是白茶中产量最高的项目，占白茶总产量的50%以上。

工美是用茶芽叶做的，不同于福鼎大白茶和政和大白茶芽叶做的大白毛茶。以前菜茶的茶芽用来做白毫银针等品种，后来大白用来做白毫银针和白牡丹，小白用来做工美。

1984期间，张盾镇生产的白茶在合肥国家名茶质量鉴定会上被评为中国名茶。此后，张盾镇政府注册了工美商标，供当地几家茶厂使用，政和县的几家茶厂也联合销售带有工美商标的白茶，因此工美被称为开放。现在在福安等地，工美白茶被称为上品，品级优于寿美白茶。

贡品眉毛的酿造

1.准备器皿和水:把工美酿造的器皿一件一件带到表演台上。将开水倒入玻璃罐中备用。取黄浦江源头之水，冲入观察瓶中，再插入白茶枝鲜叶。泉水清澈，树枝浮在水中，给人以动感。

2、赏鲜叶:工美鲜叶形似兰花，叶肉洁白，叶脉青绿鲜嫩。然后暖杯:将少许开水倒入杯中，茶娘双手捧杯，再将水倒入孟。

3、茶叶和泡泡:用茶匙取少许贡眉放入茶莲中，然后每杯放入约3克白茶。提起水壶，沿杯壁向杯中倒水，水量约为杯的四分之一，以浸泡茶叶，使其初步展开。

4、茶叶遥香:左手握住杯底，右手握住杯子，顺时针轻轻转动杯子，使茶叶进一步吸水，充分发挥香味，遥香持续0.5分钟左右。

5、冲泡、奉茶:冲泡时，可利用漩涡注水法，欣赏茶叶在杯中上下旋转，加水量应控制在杯的三分之二左右。冲泡后静置2分钟。用茶盘把刚泡好的贡眉送到客人面前。

6、茶:喝工美先闻香，再看汤色和杯中上下浮动的玉白，形似兰花的芽叶，再啜一口，茶味清新爽口，回味甘甜，口中清香。

以上内容参考百度百科-工美