红烧鸡爪做法大全

鸡爪看起来像鸡肋，薄而无肉，只是外层面包的皮。但是对于喜欢的人来说，绝对好吃。当你贪婪的时候，它是最美味的。

下面是一些做鸡爪的方法。赶紧拿走你喜欢的童鞋吧~

GIF格式

酱油蒸鸡爪

鸡爪、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶。

1.鸡爪洗净，沿腿骨切筋，焯一下。

2、焯水的凤爪放酱油和盐腌制半小时入味上色，然后捞出用纸巾吸干水分。

3.放入热油锅中炸至深红色，捞出沥干水分。

4.不用清水浸泡65，438+0小时，取出来装盘。在盘中倒入适量盐、酱油，放入姜片和葱，放入八角、桂皮和香叶，加入适量清汤，放在蒸笼上蒸半小时，关火。

烤鸡爪

鸡爪、卤汁、烧烤和腌制调料

1.洗鸡爪，去脚趾甲。

2、卤汁(如果家里没有现成的卤汁，可以将自己喜欢的调料如酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等混合。用水煨)烧烤和腌制调料。

3、鸡爪放入卤汁大火煮15-20分钟。用筷子就能轻松穿过鸡爪。

4.取出鸡爪用冷水冷却，浸泡10分钟，去除鸡爪上的黏液。

5.将泡好的鸡爪放入容器中，倒入卤制调料，用手揉搓，使调料和鸡爪充分混合，卤制1小时以上。

6.取出腌制好的鸡爪，用竹签串好鸡爪，放入烤箱中间，180度烤10分钟。

7.10分钟后，取出烤盘，将鸡爪翻过来，用刷子在鸡爪表面均匀刷上一层卤制调料，将烤盘放入烤箱中层，180度烤10分钟。

虎皮鸡爪

鸡爪、糖、水、生抽、冰糖、八角、香叶、胡椒粉、清水。

1，锅里放50克糖和50克水，煮成糖色。

2.糖色金黄时，放入鸡爪翻炒后裹入糖色中(如果糖汁抽出，加少许水翻炒)。

3.取一个奶锅，放油加热至四成，煎两次。期间需要翻身。

4.油炸至紫红色。取出并排出机油。

5.准备腌料。

6.将腌料放入锅中。大火烧开后，转小火，煮15分钟。

7.将炸好的鸡爪用腌料浸泡1小时以上。

8.浸泡后，鸡皮已经膨胀。

9.将肉汁和鸡爪一起放入锅中，大火沥干汁液。

红烧鸡爪

鸡爪500g，胡椒粉1小勺，盐2小勺，八角1。

1小勺茴香籽，3g肉桂，1小勺酱油。

白糖1小勺，干辣椒2个，生姜10g，料酒1小勺。

1，鸡爪清洗干净，用剪刀剪掉鸡爪上的指甲。

2.将鸡爪放入开水锅中，焯至血水浮起，捞出。