河北省有哪些特产，河北有哪些好吃的地方小吃？
1:河间驴肉火烧
河间驴肉火烧是河北省河间市汉族传统名吃。冷肉配蛋糕，然后冻驴，冻驴嘴融化。河间火烧驴肉的味道外热内凉，爽口醇厚。
2:正定八大碗
“八大碗”，一道北方特色浓郁的菜，距今已有1000多年的历史。据说常山赵子龙打胜仗时，经常用四碗荤菜和一些素菜来犒劳士兵，跟随赵子龙的厨师和一些士兵，把赵子龙犒劳士兵和招待朋友的菜肴的做法，在晚年退伍后带回家乡，并不断加以改进。这种四碗荤菜四碗素菜的形式，在唐代被定型为“八碗”，并广为流传。正定八大碗的特点是荤菜不油不腥，素菜不弱。它们配上馒头和米饭，吃起来香味十足，咽下去回味无穷。
3:金狮鱼
金狮鱼是石家庄的一道传统名菜。光听名字和长相，这道菜霸气十足，口碑不错。这道菜始于民国初年，由石家庄中餐馆著名厨师袁首创。因其色泽金黄，形似狮子，故名。1952年在河北八市烹饪技术展示大赛中被袁烹饪。这道菜也是1983参加全国烹饪鉴定会的河北省名菜。金毛狮子鱼是以鲤鱼为主料，用鲤鱼加工装饰，油炸而成，色泽金黄，鱼丝蓬松如狮，酸甜可口。
4.金凤黄焖鸡
石家庄金凤扒鸡始于20世纪初，至今已有百年历史。它采用独特的制作工艺，用蜂蜜上色、油炸鸡肉，用中药秘方汤烹制。具有一定的药理和保健作用。80年代初，马家鸡的经营者设计了“金凤”作为商标，并在1984正式注册了金凤扒鸡的商标。
5:沧州火锅鸡
火锅在中国有着非常悠久的历史，最早的麻辣火锅在全国各地都很受欢迎。后来沧州人把麻辣火锅和鸡结合起来，就成了现在的沧州火锅鸡，也就是火锅里的斗鸡。
6:白云章包子
白云章包子是用新鲜的牛肉和蔬菜做馅的。白云章包子的特点是皮特别有筋，煮出来的白云章包子特别好吃，一口吃下去味道很好。白包子店是中华老字号，创建于1919。是白师傅以个人名义开的一家包子店。1958年，白包子、天津狗不理包子双双获得全国大中城市包子质量评比一等奖。
7:保定面糊
最早产生于清康熙十年的“保定面酱”，至今已有近400年的历史。它质量好，久负盛名，是理想的烹饪调料。保定的甜面酱是用优质面粉酿造的。又浓又甜，颜色红棕色，倒着放在碗里。传统的酿造是将面粉做成面团，蒸熟，放入竹匾或木箱中数日，然后从池中取出，加入淡盐水，在阳光下暴晒半年。现在在传统酿造工艺的基础上，利用现代生物技术人工培养米曲霉制曲，利用太阳能进行低温低盐发酵。槐茂甜面酱味甜，营养丰富，可以生吃，也可以作为烹饪的调料。保定的小吃之所以万里香，受到老百姓的青睐，一个主要原因就是在炒菜炖菜中加入面酱…
8:白洋淀皮蛋
白洋淀皮蛋又叫“河北皮蛋”。主产于河北省安新县白洋淀地区。白洋淀皮蛋已有100多年的生产历史。清朝时期，当地设立了许多作坊加工皮蛋，畅销北京、天津、保定等地。白洋淀水域广阔，当地居民利用其丰富的水资源，世世代代养鸭。这里的鸭子成群游动，生活在浅水湖泊中，觅食鱼、虾、水蠕虫、蜗牛、蚌类、藻类等新鲜食物，鸭蛋体积较大。白洋淀皮蛋以当地鳟鱼和鸭蛋为原料，工艺先进，配方科学。如果把蛋壳剥开，就能清楚地看到。
9:邯郸抻面
拉面是河北省邯郸市武安一种具有独特地方风味的面食家常菜。相传是从武安传入，流行于邯郸县西部，用上等小麦粉制成。口感适中，是老少皆宜的美食之一。
拉面的制作方法:
和面:和面很重要，和面的质量直接影响最终的效果。先用温水将盐融化，用温盐水一点一点倒入面团中，形成软硬适中的面团。
进入关键步骤:即揉面，双手握拳蘸温盐水，然后用力均匀揉成面团。把面团的一边折起来再踢一次，同样的力度继续同样的事情。双手沾满水，然后折叠一边，继续同样的动作，继续用力踢脸，脸光光的，手光光的。这时，面团已经调和好了。
醒发:面团醒发后，将面团擀成大块，切成条状。左右手各拿起面团的一端拖长，尽可能的细，放入开水中煮面条。
卤水:葱蒜切片，用酱油腌制备用。面团放一边，可以做卤汁，白菜切丝备用，油烧热，快速倒入葱蒜，快速倒入白菜，翻炒，加盐加水片刻。卷心菜变软后，加入鸡精即可食用。取出面条，浇上卤汁，就大功告成了。
10:承德凉粉
承德的居民吃凉粉已经有300多年了。人们喜欢吃凉粉，不仅因为它味道鲜美，可以解暑，还因为它含有丰富的营养。据《中医大辞典》记载，绿豆凉粉具有“清热解毒，治疼痛、坏疽、疮肿、烫伤、跌打损伤，清药、酒、食之毒”的作用。
去河北玩的朋友可以尝尝当地的美食。每个地方都有很多小吃。慢慢给大家整理。我喜欢他们！