市场上家的草鸡蛋太多了，怎么鉴别真假呢 ？

1、看鸡蛋是否有光泽。新鲜鸡蛋蛋壳颜色鲜明，表面有光泽。

2、听鸡蛋是否晃动。把鸡蛋放到耳朵边轻轻摇动，如果鸡蛋在蛋壳里晃动，就说明时间长了，可能已经变质。

3、掂掂鸡蛋的分量。时间长的鸡蛋比较轻。

4、观察鸡蛋表面，笼养鸡蛋一般有铁丝印。

散养鸡由于采食了一些昆虫等原料，土鸡蛋蛋白弹性比较好，但是卫生指标较差，如果买到破损的土鸡蛋，建议不吃为好。

扩展资料：

土鸡蛋和普通鸡蛋的区别主要在口感，土鸡由于采食了一些昆虫，土鸡蛋脂肪酸的浓度会高些，香味更浓，但其基本营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，与养殖场生产的洋鸡蛋没有本质区别。

消费者在选购土鸡蛋时普遍存在一个消费误区，那就是认为土鸡蛋比普通鸡蛋蛋黄大，颜色更深，这种看法并不全面。

如果鸡饲料中有色素含量高的成分如红辣椒、紫甘蓝等，蛋黄就偏红；如果含有苜蓿粉、松针粉等叶黄素含量高的绿色植物或者黄玉米，蛋黄就黄；如果白玉米、小麦或者大米是主要成分，蛋黄就发白。这和喂食鸡的食物有关。

百度百科-土鸡蛋

人民网-土鸡蛋普通蛋区别在口感?营养成分差不多