过期的方便面可以吃吗？

产品的保质期是指产品的最佳食用期限。产品的保质期由厂家提供，并标注在产品上，限定使用。

为了储存，方便面会添加一些防腐剂。如果长时间放置，方便面中的油脂会被空气氧化分解，产生有毒的醛类过氧化物。吃这种油变质的方便面会对健康造成威胁。如头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。此外，方便面包装破损，密封不严，存放时间过长，也有可能被细菌和毒物污染。

保质期不是鉴别食品和其他产品是否变质的唯一标准，变质的原因可能是储存方式、环境等变化的物质过早变质。因此，食物等应在保质期到期前尽快食用。

扩展数据

方便面由精制面粉制成，在加工过程中会损失大量的纤维素和矿物质。

所以经常吃的话，因为缺乏纤维素和钙，非常容易患肠癌。而且吃的太细太细容易便秘，粪便在大肠停留时间长容易诱发肠癌。

方便面的盐含量很高。如果盐摄入量过高，容易得高血压，损害肝脏。而且方便面中的磷会阻碍体内钙的吸收，长期食用容易引起骨骼变形、骨折等疾病。

方便面中的油脂氧化后会变成“氧化脂质”，可加速人的衰老，引起动脉硬化，使人容易发生脑出血、心脏病、肾病等健康危害。

参考资料:

百度百科-保质期