河南人爱喝的羊肉汤是怎么做的？类似羊杂汤吗？
羊肉汤好吃，营养丰富，原汁原味，非常好吃。每个地方的饮食习惯不一样，羊肉汤的做法也不一样，但是我最喜欢喝我们河南的羊肉汤。寒冷的冬天来一碗羊肉汤，真的是一种享受。每隔几天我都会喝羊肉汤，尤其是我们那条街的羊肉汤，很好喝。下面分享一下我们河南羊肉汤的做法。
先说羊肉汤和羊杂汤的做法和区别。羊肉汤和羊杂汤的做法挺像的，都是用水煮羊肉汤。羊肉汤和羊杂汤要想味道好，主要看熬制的羊肉汤。虽然羊肉汤和羊杂汤的做法大同小异，但是食材的味道还是有区别的。羊肉汤全是羊肉，羊杂汤有羊肚、羊血、羊心、羊肝等。，而且味道不一样。
二、河南羊肉汤1的制作步骤。准备食材:羊骨、羊肉、姜、葱、香菜、胡椒粉、盐、白胡椒。
2.把羊肉切成小块放在盆里，把羊骨头放进去。加水浸泡两个小时，中途换水。泡好后冲洗两遍，将羊骨头和羊肉放入锅中。
3.加入足够的水，加入姜片，洋葱片和胡椒粉，煮沸。这个时候会有很多血沫。用勺子清理干净，转小火炖一个半小时左右。羊肉熟了。把羊肉拿出来。
4.继续用小火在锅里煮羊骨头至少四五个小时，直到羊肉汤浓郁，呈乳白色。加一点盐煮几分钟，里面的骨头就可以直接吃了。
5.将熟羊肉切成小块，洋葱和香菜洗净切成小块。锅里加一点水煮羊肉汤，煮开。放入切好的羊肉，加入少许盐和白胡椒调味，撒上葱花和香菜。是原汁原味的，好吃又好喝。
小技巧
1，做羊肉汤特别重要。羊肉和羊骨头一定要清洗干净，放入水中浸泡两个小时，中间要换水，这样羊肉汤才鲜美，汤色白而浓郁。
2.煮羊肉汤时，水要一次性加进去，煮的时候要控制好温度。大火烧开时，要用小火慢炖，血泡要清理干净，炖的时间要够。
总结:营养丰富，汤色乳白色，味道鲜美的羊肉汤做好了。太过瘾了，尤其是河南的冬天。喝一碗羊肉汤，好喝，又香又暖。我们河南的羊肉汤主要是原味的，它的本质就是熬羊肉汤。喜欢喝我们河南羊肉汤的都可以做！