判断白酒是纯酒还是勾兑酒的方法有哪些？

(1)固态白酒执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)。

(2)固液结合法白酒执行标准:GB/T20822，其中部分白酒为酒精酒，部分为粮食酒。

(3)液体白酒执行标准:GB/T20821，以食用酒精为基准。

你可以从执行标准来判断你喝的酒是粮食酒还是酒鬼酒。

第二，搓搓手

把白酒倒在手上，然后用手搓。纯粮白酒加热后香气扑鼻，久久不散。而用酒精勾兑的白酒，只有香精的味道，不仅闻着鼻子怪怪的，而且停留时间短，很快就没味了。

第三，看啤酒花

把瓶子倒过来摇，观察啤酒花的变化。酒花密且慢慢消失，酒花少且消失快，为劣等。

四、空杯法

把酒倒进杯子里，然后把酒倒出来。闻空酒杯时是酒精勾兑酒，闻酒杯约十分钟时是酒精勾兑酒。酿造的酒有粮香、酒香和臭味，留香时间越长，酿造的酒含量越强。

五、水法

酒精勾兑的酒加水不失去光泽，纯粮酿造的酒失去光泽，浑浊。这是非常正确的。我自己也试过。这是因为低度酒降低了粮食酒中某些物质的溶解度，导致沉淀，造成失光、浑浊；但酒精中这种物质很少，加水后不会浑浊。

六、加碱方法

用烧碱将待测液和烧碱按50: 1的比例放入试管中。也可以用我们平时家里可以加热的杯子，然后加入热水煮沸几分钟。

。如果是粮食酿造的白酒，试管里的白酒会变黄。如果颜色很浅，就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。是纯勾兑酒，没有变色，因为勾兑酒遇到烧碱不会发生化学反应。

七、燃烧法

将适量白酒倒入杯中，点燃，观察火熄灭后剩余的酒体。粮食酒浑浊，酒精酒清澈。因为纯粮白酒不仅含有酒精成分，还含有酸酯等成分，而且酯类不溶于水，所以浑浊。

你还可以品尝/闻到剩余的酒体。纯粮酿造的白酒，酒精燃烧后，是粮食的发酵产物，有酒曲味，酸甜可口。但勾兑后的白酒燃烧后，剩下的都是化学勾兑成分，味道难闻。