宁河区美食

宁河区的菜系有鸡油、蟹黄、红烧肉头、凤台总督鸡、七里海河蟹、苗庄河蟹面、琵琶虾、宁河醉蟹、炸虾等。

1，鸡油蟹黄，金白焖:红白整齐美观，咸香醇厚，软烂。

2.汕头:汕头热食是天津特有的烹饪方法，外形鲜美，质地柔软。

3.凤台总督鸡:天津宁河县凤台镇的马二烤鸡，是一家以传统风味“总督鸡”为主的百年老店。

4.七里海中华绒螯蟹:七里海中华绒螯蟹是宁河特产。七里海的中华绒螯蟹味道鲜美，营养丰富，高蛋白低脂肪，深受人们的喜爱。

5.苗庄河蟹面:去掉它的壳、腮、脚，取出蟹黄，将蟹黄压成肉汁，用肉汁煮手工面，再加入蟹黄。表面要浮上一层蟹油，点缀着金黄色的蟹黄。宁河苗壮镇的“螃蟹面”是最有名的。

6.琵琶虾:将海虾去皮，去头，取肉，留尾备用。将虾肉和柳絮搅拌成肉汤，加入鲜奶调味。将虾放入勺子中加入辅料做成琵琶形上屉，小火蒸熟，取出后倒入玻璃汁。特点:色泽淡雅，味道咸鲜，清淡嫩滑。

7.宁河醉蟹:醉蟹的颜色明亮清澈，宛如雕刻的白玉。橙红色的蟹黄在上面，蘸醋，佐以酒食。酒好喝，好喝。醇厚宜人，妙不可言。

8.爆炒虾仁:俗话说“在天津吃鱼虾就是家”。在天津，海鲜海鲜多是活蒸，然后去皮蘸酱。不过这两年天津人也吃到了一种美食，清炒虾仁就是最好的代表。