垫江石磨斗花的类型

豆花主要分为辣、甜、咸三种。一般来说，甜食主要分布在中国南方和台湾省，而后者在中国北方。广东、福建、台湾省地区通常加糖水或黑糖水食用，也可用黄糖。夏天豆花一般都是凉着吃，冬天就着热糖水吃。有些人会在糖水中加入姜汁驱寒或加入绿豆、红豆、各种水果或汤圆调味。

比较特别的是豆浆豆腐——把糖水换成豆浆。更新奇的吃法会是加入巧克力糖浆，漫天做的“巧克力豆腐脑”，或者芝麻糊的“黑白”。