红色猪肉和蓝色猪肉的区别

红印猪肉和蓝印猪肉的区别在于组织不同，代表的意义也不同。红色圆章是质检章，由屠宰公司盖章，表示猪肉经过屠宰公司检验，合格。蓝色长方形印章为动物卫生检疫验讫章，由监管部门加盖，表示该猪肉经动物卫生检疫部门检验合格，符合食品安全标准。洪章猪肉来自公猪，适合炒菜等烹饪。蓝章猪肉来自母猪，适合炖汤等烹饪方式。