听说啤酒能使人发胖，但必须是生啤酒。生啤酒也叫扎啤。燕京生啤酒和生啤酒是一个概念吗？

我不知道这种错误的观点从何而来，怎么会有那么多人相信。让我在这里再次澄清一下:

所谓生啤酒，本质上和普通的熟啤酒是一样的(如果普通人只说“啤酒”这个词，不带任何定语，就是“熟啤酒”的意思)，两者的区别在于包装方式的不同，其余没有区别。

生啤酒(生啤酒=纯生啤酒)是没有经过巴氏杀菌的啤酒。经过普通过滤(即过滤掉酵母和大的杂质，使啤酒澄清，不杀菌)后直接灌装，一般是保温塑料桶或不锈钢桶。因为没有消毒，只能存放几天。国内酒厂只在旺季生产，全部承包给私人老板，产量很少。一般都是直接供应给大排档或者小餐馆。

普通熟啤酒是由普通啤酒过滤后，倒入普通清洗过的玻璃瓶或玻璃瓶罐中，然后进行巴氏杀菌的一种啤酒。巴氏杀菌后，微生物被杀死，可以长时间保存，会损失一些风味物质，但主要营养成分不会损失。

纯生啤酒是经过普通过滤器过滤，再经过无菌膜过滤除菌，倒入经过彻底除菌的玻璃瓶中，不经过巴氏杀菌的啤酒。它的优点是既能保留啤酒的鲜味，又能长期保存。

鲜啤酒在中国一个啤酒厂就能做出来，哪怕设备再小，管理再差；纯生活不是任何一家工厂能做的，需要好的设备和管理。

在与原麦汁浓度和原料相同的情况下，生啤酒、熟啤酒和纯啤酒在营养成分上没有明显差异，但在口感上有差异。但是一般厂家生产纯生啤酒所用的原料通常比普通熟啤酒要好。当然，普通的熟啤酒也分不同的等级，而鲜啤酒通常是用最低等级的啤酒酿造的。一般来说，国内工厂卖生啤酒的私人老板，通常只有每升1元左右，但到了消费者手里，往往卖到每升7-8元，利润率相当惊人，所以有这种看法是可能的。

另外，如果想增肥，光喝啤酒是没用的，但是同时吃很多高热量的食物是有用的，因为啤酒会促进消化。

不知道你能不能理解这个解释。