茅台酒是什么味道？

1，茅台是酱香型的代表，酒香浓郁，口感厚重，回味悠长，空杯留香持久，尤其是存放数年后，口感更加绵长醇厚。

2.茅台喝起来一般不会有迎面现象。第二天他起床的时候，基本没有头重脚轻的感觉。

3.茅台的独特性:

原料:茅台酒用的高粱不是普通高粱，而是糯高粱，当地俗称红缨高粱。这种高粱和北方地区的高粱略有不同。其籽粒坚实饱满，颗粒小、厚、均匀，淀粉含量达88%以上。高粱粒剖开变大后，横截面呈玻璃状，特别适合反复烘烤茅台，不会消耗太多营养。还有一点，这种高粱皮厚，富含2%-2%。5%单宁。发酵工艺:茅台酒通过特殊的发酵工艺，在发酵过程中制造出一些酱香的前体物质。如柠檬酸、香草醛等。还会在茅台酒中形成特殊的芳香化合物和多酚类物质。物质和物质之间会有一种无形的结合。这些看不见的有机物，必然与茅台酒产地的微生物有着微妙的联系，这也是茅台酒如此优雅细腻、醇厚的一个不为人知的秘密。

1.产地:茅台酒产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉族的特产酒。

2.它与苏格兰威士忌和法国干邑被称为三大蒸馏酒。

3.自1915以来，贵州茅台* * *荣获15项国际金奖，连续五次荣获中国国家名酒称号。贵州茅台与遵义董酒一起，是贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，被誉为“国酒”，是中国顶级白酒之一。