15莲子家常做法大全
1、南瓜莲子薏米奶糕:莲子泡好后去核，然后放入锅中煮25分钟，沥干水分。同时南瓜洗净去皮切片，蒸15分钟至熟。熟南瓜、莲子、薏米、牛奶一起捣碎。锅加热，小火无油煎至两面金黄，即可食用。
2、冰糖银耳莲子汤:银耳泡发洗净撕成小花，日常食用的龙眼肉洗净备用。将汤锅用清水加热，依次放入银耳、莲子、龙眼肉，再放入冰糖、红枣、枸杞煮至菜软烂，汤浓。夏天也可以选择把莲子汤冰镇着吃。
3.莲子粥:先将莲子和大米分别洗净，然后将所有材料放入锅中一起煮至莲子烂烂。最后加入适量的盐调味即可享用。
4、莲子百合排骨汤:将排骨洗净，切碎，放入沸水中焯一下，去血水，捞出备用。莲子和百合一起洗净，莲子去心，百合掰成花瓣备用。将所有材料放入锅中炖至排骨完全熟透。出锅前加入调料和枸杞。
5.荷花百合粥:将食用百合用刀背磨成粉，食用莲子、枸杞用热水略泡，大米洗净用冷水浸泡半小时。将大米倒入锅中，加入适量的水，放入百合火中煮沸，然后加入莲子，加入冰糖，小火煨至粘稠。
6.莲子绿豆糯米蒸乌鸡:将鸡用开水焯一下，去血水，然后放入热油锅，放入姜和盐，炒一会儿，盛出，倒入泡好的莲子、糯米、绿豆，吃点甜糖，拌匀。放在电饭锅里，压30分钟。
7、莲子红枣砂锅鸡汤:鸡肉冷水下锅，加入姜片，料酒焯水。将鸡肉放入砂锅中焯水，加入姜片和葱。大火烧开后转小火，1小时后加入泡好的莲子和红枣，1小时后加入枸杞，10分钟后加盐调味，最后煮5分钟后关火。
8.莲子猪心汤:将猪心洗净切片，用清水浸泡片刻，红枣去核，生姜去皮，党参切段，将洗净的猪心、黄芪、党参、莲子、红枣放入碗中，倒入清水，用电饭锅蒸50分钟，放入洗净的枸杞，撒上盐，倒入花生油，再蒸10分钟后取出。
9.莲子荷叶豆浆:将黄豆洗净用冷水浸泡5小时，用剪刀将荷叶剪成小块，荷叶洗净，加水，煎煮过滤取汁，过滤得荷叶汁，莲子洗净，将浸泡好的黄豆和莲子放入豆浆机中，加入荷叶水，按下豆浆机启动。
10.蜜汁蒸三宝:预先将莲子浸泡数小时，然后将糖连同水一起放入锅中煮沸，将煮好的莲子放入红枣中间，将带莲子的红枣面朝下，依次放入碗中，然后将切好的南瓜放在中间填满，盖上盘子，放入锅中蒸熟，将蒸好的三宝倒扣在准备好的盘子上，浇在面上。