96年的高粱酒是真的吗？

高粱是白酒生产的主要原料。高粱含有大量的淀粉、适量的蛋白质和酿酒所需的矿物质。更重要的是，它含有一种叫单宁的物质，可以增加白酒的香味，有利于预防心血管疾病。

酒醅中的有效成分，如酒精、水、高级醇、酸等。，在酿造设备中通过蒸馏被蒸发成蒸汽，然后通过冷却器可以得到酒。蒸馏时要尽可能多地提取酒精、甜味物质、芳香物质，尽可能地掐头去尾去除杂质，提取到想要的程度即可。

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注意事项:

避免海鲜。红高粱酒与一些海鲜混合食用时，单宁含量高会严重破坏海鲜的口感，与螃蟹同食会引起肠胃不适，影响我们的健康，是我们应该小心避免的。

避免醋。服用高粱酒时，要注意搭配禁忌，尤其要注意醋。通常情况下，各种沙拉不会影响高粱酒的风格，但如果掺入醋，则会钝化口感，使高粱酒失去活力，口感变得暗淡无光。奶酪和高粱酒是一种天然的理想组合。

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