大家洼盐田的卤虫属于哪里？

大家洼街道办事处，位于潍坊市北部，渤海莱州湾南岸，现为山东省潍坊滨海经济开发区。这里曾经是一片盐碱滩涂，经过几十年的工业发展，现在已经成为现代化的海洋化工基地，投资企业是海华集团。

盐水虾也叫卤虾。中国人也称之为盐虫或丰收虾。属于节肢动物门，包括鳃足类、甲壳纲、鳃足类、无尾类和卤虫类。卤虫作为一种重要的食物生物和良好的实验动物材料，已经受到人们的广泛重视。

卤虫蛋白质丰富，氨基酸组成齐全，粗脂肪含量高，其中不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸，去壳蛋中不饱和脂肪酸含量为48.15%，去壳蛋中不饱和脂肪酸含量为54.82%。去壳鸡蛋的饱和脂肪酸是去壳鸡蛋的1.5倍。卤虫卵的外壳是一种含铁的脂蛋白，鱼虾幼体不能消化。但动物实验证明，小鼠是可以消化卤虫卵的，所以用卤虫卵加工食物时不必考虑外壳问题，而且一些不饱和脂肪酸和无机元素在外壳中含量比较高，如DHA(二十二碳六烯酸)、Se、Zn、Fe等。食用磨碎去壳的卤虫卵可增加动物肝脏中的γ-亚麻酸(必需脂肪酸)，而DHA和EPA显著高于对照组。另一个特点是可以明显增加肝脏中Fe2+的含量，Fe2+是血红素的主要成分，所以卤虫可以作为补血的药物，卤虫卵可以增加脑蛋白的含量。根据营养分析，卤虫含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和无机元素。动物实验表明，食用卤虫对血脂没有影响，但能增加肝脏中DHA、EPA、血红素和脑蛋白的含量。[

大家洼盐田的卤虫

潍坊滨海经济技术开发区渔业协会

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卤虫(新鲜)