鸡蛋糕的由来

1，小凤是吴子渊的婢女，顺德人。据说，清咸丰五年(1855)初秋的一天，店主吴子渊接待外宾，恰巧厨师不在，便命小凤做了一份广式点心给客人吃。但家里一时没有做饭的材料，就去成竹楼把常年存放的徽州梅菜和五仁饼(当时正好是月饼季)的馅一起搓，加入用糖腌制的肥猪肉，再加入精盐和盐。客人品尝后，深感甜、香、脆、甜、咸、甜，口味独特，大加赞赏，问饼叫什么。因为这个蛋糕是小凤熟练制作的，所以店主随口就说是“小凤蛋糕”。

2.有一天，主持人吴子源接待一位外地来的客人，碰巧面点师不在。小凤拿出平时私存的饼干充饥，客人吃完后却大加赞赏，后来还写信表扬。其实小峰只是把平时宴席剩下的菜收起来，加一些梅菜压成饼，然后让面点师帮他擦干。没想到这种蛋糕吃在嘴里很松，非常好吃。吴子渊受到这一意外发现的启发，于是命令面点师效仿，将这种蛋糕命名为“小枫蛋糕”。

3.“小凤饼”被认为是梁的祖传，“小凤”的名字来自于它的外形酷似一只鸡。后来成竹楼将“鸡”注册为“小凤饼”商标，意在呼应民间称“鸡”为“凤”的习俗。