谁能介绍一下绿色食品的知识？谢谢你
绿色食品必须符合以下条件:
1，产品或原料的产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。
2、农作物种植、畜禽养殖、水产养殖和食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；
3、产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准；
4.产品的外包装必须符合国家通用食品标签标准和绿色食品的具体包装、装潢和标签规定。
严格来说，绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，并经专门机构批准使用绿色食品标志商标的一种无污染、安全、优质、营养的食品。发展绿色食品从保护和改善生态环境入手，以发展无公害食品为突破口，把环境保护、经济发展和提高人民健康水平紧密结合起来，促进环境、资源、经济和社会发展的良性循环。
绿色食品的具体生产方式是指按照标准进行生产加工；对产品实施全过程质量控制；依法对产品实施标志管理。
无公害、安全、优质、营养是绿色食品的特点。无公害是指在绿色食品生产加工过程中，通过严格的监测和控制，防止农药残留、放射性物质、重金属和有害细菌对食品生产各个环节的污染，保证绿色食品产品的清洁。绿色食品的高品质特征不仅包括外包装的高水平，还包括内在质量的高水平；产品的内在质量包括两个方面:一是内在质量过硬，二是营养价值和卫生安全指标高。
为了保证绿色食品产品无污染、安全、优质、营养，发展绿色食品有一套比较完整的质量标准体系。绿色食品标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量卫生标准、包装标准、储运标准及其他相关标准，构成了绿色食品完整的质量控制标准体系。
为了区别普通食品，绿色食品用统一的标志来标识。绿色食品标志由特定的图形表示。绿色食品的标志由三部分组成:上面的太阳，下面的叶子和花蕾。标志图形是一个正圆形，表示保护和安全。整个人物在明媚的阳光下描绘出一种和谐的生机，告诉人们绿色食品是来自纯净良好生态环境的安全无污染的食品，能给人们带来旺盛的生命力。绿色食品标志还提醒人们保护环境和防止污染，并通过改善人与环境的关系来创造新的自然和谐。绿色食品标签管理的手段包括技术手段和法律手段。技术手段是指依据绿色食品标准体系，对绿色食品的产地环境、生产工艺和产品质量进行认证，只有符合绿色食品标准的企业和产品才能使用绿色食品标志商标。法律手段是指对使用绿色食品标志的企业和产品实施商标管理。绿色食品的标志商标已由中国绿色食品发展中心在国家工商总局注册，其专用权受《中华人民共和国商标法》保护。
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绿色食品标准概述
农业部发布的绿色食品标准是强制性的国家行业标准，是绿色食品生产必须遵循的、以绿色食品质量认证为基础的技术文件。绿色食品标准是运用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关先进标准制定的。
目前绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。
AA级绿色食品标准要求产地环境质量符合绿色食品原产地环境质量标准。在生产过程中，不使用化学合成的农药、化肥、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和对环境和人体健康有害的生产材料，而是采用使用有机肥、种植绿肥、轮作、生物或物理方法等技术，以培肥土壤，控制病虫草害，保护或提高产品质量，从而确保产品质量符合绿色食品。
A级绿色食品标准要求:产地环境质量符合绿色食品原产地环境质量标准。在生产过程中，严格按照《绿色食品生产资料使用指南》和生产操作规程的要求，使用有限的化学合成生产资料，积极采用生物技术和物理方法，确保产品质量符合绿色食品产品标准的要求。
无公害食品标准体系
中国食品商务网2006-01-18 15:19:00
无公害食品标准主要包括同时颁布的无公害食品行业标准和农产品安全质量国家标准。无公害食品行业标准由农业部制定，是无公害农产品认证的主要依据。农产品安全质量国家标准由国家质量技术监督检验检疫总局制定。
一、无公害食品的行业标准
建立和完善无公害食品标准体系是全面推进“无公害食品行动计划”的重要内容，是发展和管理无公害食品的前提条件。农业部2006年制定发布了73项无公害食品标准5438+0，2002年制定了126，2004年修订了11，制定了112。无公害食品标准的内容包括产地环境标准、产品质量标准、生产技术规范和检验方法等。标准涉及120多个农产品，其中大部分是蔬菜、水果、茶叶、肉、蛋、奶、鱼等与城乡居民日常生活相关的“菜篮子”产品。
无公害食品标准以全程质量控制为核心，主要包括产地环境质量标准、生产技术标准和产品标准三个方面。无公害食品标准主要参照绿色食品标准框架制定。
1.无公害食品产地环境质量标准
无公害食品的生产首先受到区域环境质量的制约，即只有在生态环境良好的农业生产区才能生产出优质安全的无公害食品。因此，无公害食品产地环境质量标准规定了空气、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖用水、土壤的指标和浓度限值。一是强调无公害食品必须产于生态环境良好的地区，以保证无公害食品最终产品的无污染和安全，二是促进无公害食品产地环境的保护和改善。
无公害食品产地环境质量标准与绿色食品产地环境质量标准的主要区别在于:对同一种产品和不同品种的无公害食品制定了不同的环境标准，但这些环境标准之间没有或差别不大，其指标主要参照绿色食品产地环境质量标准；绿色食品是同类产品通用的环境标准，更具可操作性。
2.无公害食品生产技术标准
无公害食品生产过程的控制是无公害食品质量控制的关键环节。无公害食品生产技术操作规程是根据农作物种类、畜禽种类和不同农业区域的生产特点制定的，用于指导无公害食品生产活动，规范无公害食品生产，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工。
从事无公害农产品生产的单位或者个人，应当严格按照规定使用农业投入品。禁止使用国家明令禁止或者淘汰的农业投入品。
无公害食品生产技术标准与绿色食品生产技术标准的主要区别在于，无公害食品生产技术标准主要是无公害食品生产技术法规标准，只有部分产品有生产资料使用指南，其生产技术法规标准仅作为产品认证时的参考。由于无公害食品的普遍性，无公害食品生产技术标准无法坚持。绿色食品生产技术标准包括绿色食品生产原料使用指南和绿色食品生产技术规程两部分，是绿色食品的核心标准。绿色食品认证和管理重在将绿色食品生产技术标准落实到位，只有绿色食品生产技术标准到位，才能真正保证绿色食品的质量。
3.无公害食品标准
无公害食品的产品标准是衡量无公害食品最终产品质量的指标尺度。虽然与普通食品国家标准相同，规定了食品的外观质量和卫生质量，但其卫生指标并不高于国家标准，侧重于安全指标，与当前生产实际紧密结合。无公害食品的产品标准反映了无公害食品的生产、管理和控制水平，突出了无公害食品的无公害和食用安全的特点。
无公害食品和绿色食品的标准主要区别是卫生指标差别较大，绿色食品的卫生指标明显严于无公害食品。以黄瓜为例:无公害食品黄瓜的卫生指数为11，绿色食品黄瓜的卫生指数为18；无公害食品黄瓜的卫生要求是敌敌畏≤0.2 mg/kg，绿色食品黄瓜的卫生要求是敌敌畏≤0.1 mg/kg。此外，绿色食品蔬菜还规定了感官和营养指标的具体要求，而无公害蔬菜则没有。绿色食品有通用包装指南，无公害食品没有。
根据国家法律法规的规定和食品对人体健康和环境的影响程度，无公害食品的产品标准和环境标准为强制性标准，生产技术规范为推荐性标准。
二、农产品安全质量国家标准
为提高蔬菜水果食用安全性，保证产品质量，保障人体健康，发展无公害农产品，促进农业和农村经济可持续发展，国家质检总局专门制定了农产品安全质量GB18406和GB/T18407，为无公害农产品的生产环境和产品质量提供国家标准。农产品安全质量分为两部分，无公害农产品的环境要求和无公害农产品的安全要求。
(一)无公害农产品产地环境要求
《农产品安全质量产地环境要求》GB/T18407-2001分为以下四部分:
1.农产品和无公害蔬菜安全质量环境要求(GB/T 18407.1-2001)
该标准根据现行国家标准的相关要求，结合无公害蔬菜生产实际，规定了影响无公害蔬菜生产的水、空气、土壤等环境条件，为无公害蔬菜的选择提供了环境质量依据。
2.农产品和无公害水果安全质量环境要求(GB/T18407.2-2001)
该标准根据现行国家标准的相关要求，结合无公害水果生产实际，规定了影响无公害水果生产的水、空气、土壤等环境条件，为无公害水果产地的选择提供了环境质量依据。
3.农产品质量安全无公害畜禽肉产地环境要求(GB/T18407.3-2001)
本标准按照现行标准的有关要求，结合无公害畜禽生产实际，规定了影响畜禽生产的养殖场、屠宰厂和畜产品加工厂的选址和设施，畜禽养殖场的饮用水、环境空气质量、空气环境质量，加工厂的水质指标及相应的检测方法，防疫制度和消毒措施。从而提高我国畜禽产品质量，加强产品安全和质量管理，规范市场，促进农产品贸易发展，保护人民健康，维护生产者、经营者和消费者的合法权益。
4.农产品质量安全无公害水产品产地环境要求(GB/T18407.4-2001)
本标准根据现行标准的相关要求，规定了影响水产品生产的养殖场、水质、沉积物的指标及相应的检测方法，并结合非公水产品生产实际。从而规范我国无公害水产品的生产环境，保证无公害水产品的正常生长和安全质量，促进我国无公害水产品的生产。
(2)无公害农产品的安全要求
《农产品安全质量》GB18406-2001的产品安全要求分为以下四部分:
1.农产品质量安全无公害蔬菜安全要求(GB 18406.1-2001)
本标准给出了无公害蔬菜中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留的限量要求和检测方法。这些限量要求和检测方法采用了现行国家标准，同时给出了各地农药残留监督管理部门制定的农药残留简易测定方法原则，旨在促进农药残留简易测定方法的探索和完善。
2.农产品和无公害水果安全要求(GB18406.2-2001)
本标准规定了无公害水果中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留的限量要求和检测方法。这些限值要求和测试方法均采用现行国家标准。
3.农产品无公害畜禽肉安全要求(GB18406.3-2001)
本标准给出了无公害畜禽肉制品中重金属、亚硝酸盐、农药和兽药残留的限量要求和检测方法，以及畜禽肉制品微生物指标的要求。这些有毒有害物质的限量要求、微生物指标和检验方法均采用现行国家标准和相关行业标准。
4.农产品和无公害水产品安全要求(GB18406.4-2001)
本标准对无公害水产品的感官、新鲜度和微生物指标进行了要求，并给出了相应的检测方法。这些要求和测试方法采用现行国家标准和相关行业标准。产地环境标准(目录和摘要)
有机食品概述
文章来源:发表于2005年3月-13。
有机食品是基于有机农业的生产体系。有机农业是不使用化学合成肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂，不使用基因工程生物及其产品的生产体系。其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。
国际有机农业运动联合会(IFOAM)将有机农业定义为:
有机农业包括所有能促进环境、社会和经济健康发展的农业生产体系。这些系统认为农田土壤肥力是成功生产的关键。通过尊重植物、动物和景观的自然能力，我们可以实现全面提高农业和环境质量的目标。有机农业通过禁止使用化学合成的化肥、农药和药物，大大减少了外部的物质投入，相反，它利用强大的自然规律来提高农业产量和抗病能力。有机农业坚持国际公认的原则，根据当地的社会经济、地理气候和文化背景实施。因此，有机农联强调并经营地方和区域自助系统的发展。从这个定义可以看出，有机农业的目的是实现环境效益、社会效益和经济效益的协调发展。有机农业非常重视当地土壤的质量、系统中养分的循环、农业生产中遵守自然规律和因地制宜的原则。在有机农业生产系统中，作物秸秆、畜禽粪便、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源；轮作和各种物理、生物和生态措施是控制杂草和害虫的主要手段。有机农业生产体系的建立需要一个有机转化过程。
我国有机食品与其他优质食品最显著的区别是，前者绝对禁止在其生产加工过程中使用农药、化肥、激素等合成物质，而后者允许这些物质的有限使用。因此，有机食品的生产比其他食品要困难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。有机食品是一种真正来源于自然、营养丰富、品质优良的环保安全食品。