中国20种最好的蛋糕

1，挂炉烧饼

吊炉烧饼，创建于二十世纪初，至今已有近百年的历史。是山东单县的传统地方美食。制作精良，用料考究，外酥里嫩，香脆可口，外形美观。食量不同于其他“面食”类别，被工商部门命名为“传统名吃”。

2.土家酱饼

土家酱油饼，又名土家酱油饼、湖北酱油饼、恩施酱油饼、武汉酱油饼，是湖北省恩施土家族苗族自治州特有的小吃，也被称为“中国披萨”。

3、建德烧饼

建德烧饼，原名兖州干菜饼，又称兖州酥饼、建德干菜饼，是建德的传统小吃。建德烧饼的一级面粉用水和不同温度的植物油混合，肥肥的肉和一级干菜混合做馅。外面涂上一层糖汁和油，撒上黑白芝麻，用特制的烧饼炉用炭火烘烤。饼小而饱满，蟹黄，表面撒芝麻，馅薄而薄，松而脆，清香扑鼻。

4、缙云烧饼

缙云烧饼，又名桶饼，是浙江省缙云县的传统小吃。据说已经有650多年的历史了。在缙云，卖烧饼是千百年来人们谋生的一种手段。父亲带着孩子，丈夫带着妻子。人们带着烤桶去外地，以烤蛋糕为生。“缙云烧饼”以面粉、鲜猪肉、缙云干菜为主要原料，在烧饼桶中用炭火烤制而成，是几代人巧妙传承的成果。

5、周村烧饼

周村烧饼因产于淄博周村区而得名。起源于汉代，形成于清末，是山东省著名的特产之一。周村烧饼历史悠久，采用传统工艺制作。是一种纯手工制品，具有“酥、香、薄、脆”四大特点。它营养丰富，老少皆宜。其形状为圆形黄色，正面有芝麻，背面有脆孔。薄如杨树叶，脆如破例。

6、曹州烧饼

曹州烧饼是鲁西南汉族的名菜之一。像月亮一样圆，中间红中间黄，外嫩里脆，好吃。小麦粉选料、混合、发酵、装盘、揉面，扁袋上盖麻油、盐、花椒、茴香面做成的油浆。然后在切好的花盘边缘后涂上一层糖浆，表面染色。

7.兖州大烧饼

兖州大烧饼有两个特点:一是大，二是有哲理。兖州大烧饼，圆圆的，大如盘子，颇有山东人的骄傲，一看就有一种开放、真诚、高雅的感觉。大烧饼外圈厚，内芯薄，中间有糖浆粘在芝麻上。烤的时候，薄薄的内芯很脆，厚厚的外圈刚刚熟。内芯吃起来甜脆，外环吃起来软糯可口。脆脆都是一样的，相得益彰。脆的更脆，软的更软，真的很好吃。

8.博山肉饼干

博山肉饼起源于明清时期，以复杂的制作工艺和咸咸的口感走上了人们的餐桌。它的特点集中在脆皮、咸馅和美味的奶酪上。严格来说，博山肉饼不是用火烤的，而是用炉内高温热风烤的，所以会特别脆嫩。刚出炉的饼干有芝麻和面条的香气，配以鲜肉更美味。而且因为是刚做好的肉馅，所以一面脆嫩，一面绵软。

9.黄山烧饼

黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”，是安徽徽州汉族的传统名吃，流行于古徽州地区及周边地区。上述精粉、净肥肉、梅干、芝麻、精盐、植物油等。都是手工制作成皮和馅，经过泡面、和面、揉饼、挑坯、做皮、馅、合、卷饼、刷面、撒芝麻、烘烤等10多道工序制作而成。

10，黄桥烧饼

黄桥烧饼产于江苏泰兴黄桥镇。它的成名与著名的黄桥战役密切相关。据《随园食单》记载，烧饼的制作是:“用松子、核桃打碎，加冰糖屑、肥油煸炒。”烧饼出炉时色泽蟹壳红，不焦不油不腻，形、色、香俱佳。

11，南京鸭油酥烧饼

在六朝古都南京，“鸭油酥饼”是人们津津乐道的传统美食。它们有着悠久的历史。随着鸭子副产品鸭油的生产，很久以前就有了。以前鸭油是不吃的，因为有鸭子的味道，一般都是弃之不用或者挪作他用。而南京“鸭油酥烧饼”的出现，让鸭油得到了很好的利用，成为“鸭都”南京不可或缺的美食。

12，扬州曹璐烧饼

在遍布扬州的老街小巷深处，有一种烧焦的味道，给我们的味蕾一种真实而简单的感觉，那就是“草灶烧饼”。沈括在《孟茜碧潭》中记载了这种手艺:“人入炉，左右贴之，全美美味，天下上品。”

南通港聪13

南通人把坛子点心和稻草板儿叫点心，都属于烧饼的范畴。区别在于前者不脆，后者刚脆。圆柱体的本义是水箱的破碎碎片。或许是因为圆柱体的“菱形”形状而得名。有面，有油，有葱，有芝麻，香气诱人。吃了之后，牙齿和脸颊都是香的，久久不散。

14，蒙城酥烧饼

就蒙城而言，香酥烧饼不仅仅是普通的早餐。这种有着150年历史的小吃，通过不断的传承和创新，不仅让生活在这座城市的人们饱餐一顿，也让外地人赞不绝口，赞叹不已，提升了蒙城的知名度和美誉度。蒙城薛佳酥烧饼1997被认定为“中华名小吃”，是以小麦粉为原料，用水和面，抹上羊脂膏，卷成饼，烤制而成。

15，咸甜脆烧饼

在北京，炸、烤、焗的小吃往往是“香脆”的。酥脆的芝麻饼味道咸中带甜，形状圆而方。咸脆的烧饼刚刚好，所以层次分明，又脆又香，春秋冬凉着吃比较合适。《故都百食咏》有诗说:“干酥烧饼咸中带甜，形圆满筐，薄而酥香，鲜食谓之宣南。”

16，什锦饼干

什锦烧饼是天津餐饮业的著名小吃。什锦烧饼是用豌豆黄、红果、枣泥、糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10多种馅料在小烤箱里烤出来的。外形美观，皮脆馅鲜，鲜美可口。

17，豆沙烧饼

豆沙烧饼，也叫蛤蟆吐蜜，是天津和北京常见的一种传统小吃。这种小吃历史悠久，早在北魏贾思勰所著的《齐姚敏书》中就有记载。盘点世界顶级食材，探索一场难得的盛宴。。因为里面是豆沙馅，所以得名。在烤制过程中，由于烧饼的侧面有一个天然的开口，豆沙被吐出来挂在烧饼的侧面，所以人们把这种烧饼叫做蛤蟆吐蜜。

18，井陉缸炉烧饼

井陉烧饼以“缸炉烧饼”为主，以做法独特著称。是京津冀的特色小吃之一。主要流行于河北省，卧缸，内壁贴饼，外温烤制，是一种独特的制作方法。缸炉烤出的饼呈圆鼓状，色泽棕黄，香脆可口，风味独特。

19，安国马蹄烧饼

马蹄烧饼是河北省安国的传统名点之一。它历史悠久，据说在清乾隆年间享有盛誉。虽然在其他地方也叫“马蹄烧饼”，但做法和形状与安国烧饼大相径庭。可以说，安国马蹄烧饼是中国唯一的，因外形酷似马蹄而得名。民间有句话叫“烧饼卷肉吃不饱”。

20、恩平烧饼

有人说，来了恩平，没吃过“恩平烧”就说明没来过。恩平烧饼，俗称“恩平烧”，已有500多年的历史。饼皮的主要原料是糯米粉，用糖水发酵，配以冻肉、芝麻、豆沙、叉烧等馅料。入口软滑可口，香而不俗，甜而不腻，风味独特，远近闻名。