信阳有什么特产？

信阳盐水鸭是将鸭子按照一定的生产工艺和质量卫生标准进行育肥、育肥而成。成品盐水鸭扁桃形，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油饱满，盐味适中，营养丰富，仅重600-800g。出口到香港、澳门、日本和东南亚。香港九龙志强贸易公司经理李金积说，香港人对板鸭的评价是“外形美观、肉质柔软、咸度适中、味道清香”。1981年以来，罗山县庙仙乡、光山县上官岗乡、商城县季枫乡、闫岗乡、潢川县双流乡、淮滨县马集乡、信阳市双井乡相继开办了板鸭厂。1983年生产100000，出口30000。1984生产26.9万，出口12.3万。板鸭经济效益高。1983光山上冈乡板鸭厂加工板鸭22500只，利润10000元。出口17400件，货值65438+万元。1984，仅信阳外汇就有16万元。

信阳毛尖茶是河南省著名的特产之一。一直以“细、圆、亮、直、白、香、味浓、汤色绿”的独特风格享誉海内外。信阳毛尖茶是清代中国名茶之一。荣获1915巴拿马世博会金奖，1958中国十大名茶之一，1985中国质量奖银奖，1990“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖茶品牌参加国家评比，获得综合绿茶。1982、1986被评为部级优质产品，荣获全国名茶称号；1991获杭州国际茶文化节“中国茶文化名茶”称号，1999获昆明世界园艺博览会金奖。

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1.西仙香道丸

西仙香道丸是河南省的名产。它的颜色像珍珠一样蓝白，香气浓郁。素有“一片稻香满坡，一撮稻香满锅，一股炒菜香四面，一杯香醇酒满桌”之称。煮粥、蒸饭的时候，只要加一点点“香米丸”，香味就会溢满屋子，让人觉得冰凉诱人。香道丸含有大量蛋白质和维生素，能增强人体抵抗力，改善代谢状况。是治疗败血症、过敏性疾病、急慢性传染病的辅助药物，还能改善人体毛细血管，对高血压、心血管疾病患者大有裨益。香米丸、粳米、莲子、红枣做成的“三米汤”是极好的滋补品，具有滋阴降火、生津止渴、健脾养胃的功效。隰县香饭团酿出的香米酒浑浊、醇香、可口，畅销区内外。

2.信阳盐水鸭

板鸭是大别山区的重要特产之一。育肥育肥后，用传统工艺腌制。成品盐水鸭扁桃形，无“闭窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油饱满，鸭身干爽，盐味适中，蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等营养丰富。具有生津止渴、增进食欲、促进新陈代谢、祛寒降压、强身健体的功效。

3.商城“德”字粉

“得”字粉选用优质豌豆，作为清凉纯净的泉水冲洗粉丝。制作精美，工艺精湛。成品压制成长34厘米，厚5厘米，重2.5公斤的板材，四周烙有竹片和竹丝，层次分明，雍容华贵。“德”字的粉晶细腻无邪，煮久了也不会碎。适用于烹饪、油炸和炖煮。这种产品在明朝开始生产。到清朝末年，全县有300家作坊制作面粉，以面粉商张德兴监制的“德”字商标粉丝最为著名，故称“德”字面粉。

4.固始皮丝

固始县有100年的历史，早在清朝咸丰年间就成为贡品。属于御膳，在北京、天津、济南等地颇有名气。固始皮丝松散有弹性，放下炒的时候不会粘边。其口感软嫩爽口，含有蛋白质和多种维生素。可作为“松皮丝”、“肉丝”、“凉拌肉丝”、“圆肉丝”等名菜。肉丝皮不仅在中国很有名，在美国唐人街的几家餐馆也很有名，被视为珍宝。肉丝皮的制作方法是:将大肥猪的皮刮去全部脂肪，趁新鲜制作，先切成纸状薄片，再切成细丝，放在通风处阴干，不要暴晒。

5.龚勉光州

光州贡面，潢川传统工艺食品，始于唐代，因“胜九州，销中国”而成为朝贡宫廷的宫廷面。光州贡品面以精制面粉和香油为主，配以适量的盐、明矾等调味品。面条揉匀后，在架子上画出来。准备好的贡品面条细如丝，亮如银，鲜香诱人。贡面的妙处在于，每根贡面虽然细，却是空心管状的，工艺之精湛令人惊叹。如果用鸡汤煮面，辅以其他调味品，会爽滑可口。

6.兰姆糕

糍粑是信阳传统名吃，主产区为商城、新县、潢川、光山。糍粑的制作工艺如下:以上述优质糯米为原料，洗净蒸熟，放入石臼中反复捣成泥状，趁热擀薄，切成方块或条状。糍粑可以烤、煮、炒、炸，尤其是春节期间，走亲访友，最好的礼物就是煮一碗荷包蛋糍粑。如果糍粑裹上各种馅料，油炸油炸，风味会更加独特可口。塞好的糍粑不宜久放。若切成块状，长期晾干，可用清水浸泡，勤换，可保存3个月以上。

7.栗子

信阳种植栗子的历史非常悠久。这个地区出产的栗子具有个头大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点。罗山、商城两县出产的油栗子个头小、皮薄、肉厚、香味独特，不易感染，易于贮运，深受消费者青睐。从1959开始，销往香港、澳门、日本、美国、新加坡等地。