有没有描写徽面的文章或者诗词？

据餐饮界权威人士介绍，如今郑州的徽面有三大流派:一是集录，传统制作方法；一个是小姬，新香型；另一个是“丰原”系列，也是人们喜欢的一种。和记是郑州羊肉烩面的鼻祖。说起郑州的羊肉烩面，当然要先说和记。和记的前身是老乡亲饭店，1942年开业。因为老板是回族，厨师是陕西人，所以取名“陕西牛羊肉烹饪馆”。一开始主要是做饭，也从事做包子。1947年，该店迁至顺河路(今二七广场附近)，主厨赵荣光，专做炒菜、做包子、烩面。后来烩面成为畅销品种，改名为“陕西牛羊肉烩面馆”。1952年，老乡、依兰轩、顺和楼三个老板合伙经营。因为是合伙制，业内人士称之为联录。如果你是一个老郑州，可以从你记得的最早的惠米面价格来判断你吃惠米面的“水平”。郑州饮食公司的李保生是一个标准的羊肉烩面爱好者。当惠面馆还在二七塔西北角的时候，他经常去。他回忆:一开始是0.36元加4两粮票一碗，后来是0.37元、0.39元、0.41元...那时候，无论早晚，路过二七塔，总能看到一群人或蹲或站，捧着白瓷海碗，埋头咀嚼...当时和记的徽面馆只有两个门面，十五六张桌子，根本不够用。有一个数字可以充分反映当时和记的生意兴隆。因为大部分顾客都是露天“办公”，餐具非常破旧。每个月，和记的烩面馆用东风汽车拉回来一整车的餐具！从此，何记羊肉烩面成了郑州的名牌！后来和记徽面馆在现在的自然商厦附近开了分店，还是人头攒动。20世纪80年代后，随着郑州城市改造，何记烩面馆被拆除。“徽面里的羊肉爱好者”陆续向餐饮企业和相关部门抗议，当时的报纸还发表文章《徽面收藏在哪里？文章呼吁。于是郑州餐饮公司把原来的徽面馆的师傅们送到了龚铭路与解放路交叉口附近的一品香酒店，重新打出了征集的旗号。1991年，烩面馆搬到了人民路的黄金地段。从上世纪90年代中期开始，和记烩面开始连锁经营，现在郑州有8家连锁店。现在慧面的生意红火，也可以用一个数字来体现。仅人民路总店一个月就要消耗两吨多香菜！郑州只有小姬能和何姬抗衡。小姬的三鲜徽面可谓是异军突起的利剑！1986年，肖记刚在惠面开张的时候，连个店面都没有，从一个帆布帐篷，一张矮桌子，一条板凳，一锅汤开始。弹指一挥间，如今的小冀每年只给国家上缴利税100多万！肖记烩面的创始人肖红河曾是郑州国营长春饭店的厨师。退休后，他领着两个儿子开了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格，而是从他著名的一夫面中找到了灵感，在羊肉烩面中加入了美味营养的海参和鱿鱼，被称为三鲜烩面。很多人都有同样的记忆。当时萧记烩面馆开在人民路和东泰康路交叉口的三角地带，通宵营业。雪夜，三两知己聚在这里，叫上一盘红豆沙丝和一盘烤羊肉，一碗热气腾腾的三鲜烩面摆在大家面前，哪怕再来一瓶最普通的白酒，也能有无限的快感！原来的小摊现在已经发展成了郑州小荠面条有限公司，老板肖存兴是肖红河的大儿子。肖存兴亲自掌舵位于郑汴路仓库北街的总公司，妻子、哥哥、侄女坐在三家直营分公司。此外，肖存兴还以加盟店的形式在郑州发展了几家分店。10天前，郑州西郊工人路西三县惠面面城刚刚开业。就像其他几家小荠分行一样，顾客拥挤，生意兴隆。肖记第一次创业的时候，他的招牌是“三县小荠烩面馆”。随着他的名气越来越大，招牌改成了“小荠三县烩面馆”。如今，他的总店招牌已经改成了“小荠三县烩面美食城”。肖存兴说，上世纪80年代中期，肖记开的时候，郑州的羊肉烩面馆正处于鼎盛时期，但由于市场刚刚放开，投资者对长期经营没有信心，普遍存在店面小、卫生差的问题。生意好的时候忽略质量，顾客多了就往羊肉汤里灌水...小姬创业的时候，为了出名，把质量放在第一位。时至今日，肖氏兄弟早已尝到了成名的甜头，对萧记品牌呵护有加。前不久，小存兴老家的一个亲戚在郑州打起了小记烩面的旗号。几经周折，协商无果，肖存兴最终通过法律维护了肖吉的商标权。从小存兴的“山”的变化，我们可以看到小三际鲜烩面在郑州的发展。创业之初，肖存兴既是老板又是“杂货商”，每天骑着一辆后座带筐的破自行车穿梭于自由市场。然后我换了一辆三轮车。然后会有面包车，面包车。现在他开着红旗车进进出出。发展之后，肖存兴热心公益事业。一位熟悉的书法家曾为他题词“自强不息，厚德载物”。肖存兴深受感动，认为这是一句至理名言，并把它作为自己家族企业发展的宗旨。20世纪90年代中期，汇丰源的烩面馆在齐静路开业。经营者一出手，看起来还挺有气势的，店铺亮堂，装修豪华，配菜品种丰富。惠丰园的惠面的独特之处在于汤中加入了滋补的中草药。惠丰园自开业以来，几乎每天每餐都爆棚。惠丰园的顺利发展是一个奇迹，它的崛起激发了羊肉经营者对惠面的信心。有意思的是，在那之后，郑州突然出现了数十家名为“阿丰源”的徽面馆。据说有些真的很好吃。目前，很多徽面馆已经在郑州的餐饮市场上占据了一席之地。