如何鉴别真假冬虫夏草

冬虫夏草是一种珍贵的滋补药材，是冬虫夏草(麦角菌科虫草属真菌)的女儿与寄主蝙蝠蛾虫草的复合体，又称冬虫夏草。是我国传统出口商品，主产于四川、青海、西藏。现代药理学证明，冬虫夏草具有增强免疫力、抗心律失常、抗心肌缺血、支气管扩张、抗肿瘤等作用。冬虫夏草具有极高的药用价值。因此在医学上被称为“黄金”。市场上经常有不法商人掺杂其中，真假难辨。

冬虫夏草由“虫体”和“草部”(从头上长出的子实体)组成(见图1)。“虫体”形似蚕，易碎易断，长3-5厘米。0.3-0.8厘米厚。头部黄褐色，断面略扁，白色略黄。“虫体”上自始至终有20-30个明显粗糙的环，靠近头部的环更细。“虫体”有8对足，头部附近3对，中部4对，尾部附近1对，其中中部4对最为明显。“草”呈深褐色至褐色，细长圆柱形。一般长4-8厘米，厚0.3厘米左右，表面有细密的纵向皱纹，顶端略膨大，质地柔韧，表面纤维状破碎，黄白色，略带腥气，味淡。

优质的冬虫夏草要齐全。“虫体”肥大饱满。外观颜色黄亮。内部是白色的，“草”很短。下面简单介绍几种假冒产品的主要识别特征，以防购买时被骗。

凉山虫草(图3。麦角科的另一种真菌)。“虫体”更长。3-6厘米，表面呈褐色，无明显“虫足”。“草部”细长，长10-30 cm，直径较小，呈黄褐色至黄褐色。少数“草”顶端有分枝。

霍克斯虫草(图4，麦角菌科的另一种真菌)。又名亚香虫草。虫体表面灰黄色，足明显可见。“草”为浅灰色至灰黑色，上部分枝较少，膨大部分多为小黑，脆而易断，微香，味淡。

球孢白僵菌(图5。蚕体干燥)。“虫体”略呈圆柱形，弯曲皱缩，表面灰黄色，覆盖白色粉状霜(气生菌丝和分子孢子)，头部呈圆形。8双脚突出。没有“草系”气味微腥咸。

“虫草”是由面粉、玉米粉、石膏粉等制成的。，而“虫”是光滑的。呈黄白色，环纹明显，重量较重(图6)。断面呈淡白色，滴少量碘酒试验会呈蓝色。牙齿嚼久了，煮久了就会松动。草体往往被红薯的干叶柄伪装，空心，不易折断。