大连的特色海鲜是什么？

导语:你知道大连的特色海鲜是什么吗？我给你介绍一下吧！欢迎阅读！

1，旅顺脉红蜗牛

红螺、食用贝类。至于海洋捕捞对象，捕捞季节为3月至165438+10月。辽宁丹东用的是渔网，大队多采用底网为饵的“螺钓”方式。主要养殖方式有网箱养殖和虾池混养。红螺，属于动物界，属于钉螺，在胶州湾大量存在，是北方沿海重要的经济螺。红螺又名角螺。贝壳略呈梨形，高100 ~ 140mm。螺旋部分小，体螺旋层增大。壳面密被低矮而均匀的螺旋肋，向外突出形成肩骨。壳面黄棕色，有褐色虚线，口部橙色。胶州湾产量更多。

旅顺脉红螺现有生产面积2万公顷，预计年产量4000吨。地理范围是旅顺沿岸海域，重点是白栏子、东坨子、矮子口、北海海域。普兰店现有生产面积25000公顷，预计年产量8000吨，覆盖普兰店市黄海沿岸的皮口镇、杨书房镇、城子滩镇海域。锦州现有毛蚶生产面积1，000公顷，预计年产量5000吨。地理范围涵盖金州新区杏树街道、登沙河街道、李佳街道所辖的部分海域。

2.瓦房店海参

瓦房店市是辽参的起源地，海参产业在整个大连海参产业中占有重要地位，发展潜力巨大。据古籍《本草从新》和《五杂组》记载，所谓辽参产于瓦房店。据富县记载，“瓦房店海参”于1915年获得北京国际农业博览会银奖。

“瓦房店海参”不仅历史悠久，而且产业规模巨大，是国内海参产区的重要板块。未来，“瓦房店海参”将依托高附加值和品牌战略，进一步振兴瓦房店市海参产业。划定的地理保护范围:瓦房店市永宁镇、土城乡、东港镇、仙浴湾镇、长兴岛临港区、三台乡、谢屯镇、交流岛乡、复州湾镇、近岸42个村。

3.大连鲍鱼

鲍鱼素有“海鲜之冠”之称，自古以来就是海鲜“八珍”之一。鲍鱼叫鱼，但不是鱼。它属于腹足纲，鲍鱼科的单壳海洋贝类。因其形状像人的耳朵，又叫“海耳”。辽宁大连有很多沿海岛屿。

鲍鱼产量占全国产量的70%。鲍鱼是珍贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，做菜，煲汤，味道美妙。鲍鱼的壳在中医上被称为千里光，因其具有明目退翳的功效，在古籍中也被称为“千里光”。石决明还具有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于治疗头晕、高血压等疾病。鲍鱼壳多彩的珍珠层也可以作为装饰品和贝雕工艺的原料。

4.大连海参

又是冬天的至日了。大连人有句话:一日一参，胜于活神仙。大连人开始在冬天的至日吃海参，有着悠久的传统。因此，冬季至日的到来预示着海参饕餮季节的到来，尤其是大连的野生海参，食客们已经不耐烦了。

大连人因为吃海参吃出了知名的海参产业，名牌海参应运而生。最著名的海参是獐子岛，中国第一个驰名的海鲜商标，一直是中国第一牛股，创造了深市第一高价股的神话。獐子岛的海参在北纬39度的黄海深处原生态海底生长了3年多。它没有吃过任何人工饵料，身体极其健壮，皮厚肉鲜，安全营养，直供北京的高档餐桌。獐子岛海参的年产量定价，影响着整个大连乃至全国海参市场的兴衰。好水可以培养好人参。北纬39度是世界公认的最佳海参产地。在这个纬度上，还有世界上最好的葡萄酒产区和人参产区。

5、旅顺鲍鱼

旅顺位于辽东半岛最南端，在黄海和渤海对流的狭长海域。近岸海水年平均温度为65438±02℃，最高温度为27℃，最低温度为65438±0℃。这里有丰富的藻类资源和适中的海流，为鲍鱼的生长提供了先决条件。

旅顺是著名的野生鲍鱼产地，也是最早开展鲍鱼养殖和生产的地区之一。旅顺鲍鱼主要分布在大连市旅顺口区行政区域龙头街、铁山街、旅顺开发区、双岛湾街所辖海域。海域范围为北纬121 16′29.71″至121 20′22.07″北纬38° 49′13.97″至38° 58″。

旅顺鲍鱼的典型品质特征:

新鲜旅顺鲍鱼的外部感官特征为中等大小，质地坚实，长宽比为65，438+0.38: 65，438+0 ~ 65，438+0.42: 65，438+0，螺层较大，其上有一排突起和孔洞。表面被这个突起和小孔分成左右两部分。

6.庄河牡蛎

庄河的招牌牡蛎，庄河市是牡蛎主产区，毗邻黄海，是我国重要的海洋产区。牡蛎又称牡蛎，是一种经济型养殖。牡蛎能长出珍珠并吃它的肉。街上随处可见烤生蚝的招牌。这只牡蛎是牡蛎。庄河的招牌牡蛎有补肾养颜的作用。庄河市作为大连的下辖市之一，也是一个特产市场，不仅出产生蚝，还是中国著名的苹果之乡。由于靠近海边，海产养殖发达，现已达到326，000吨。

市政府已投资62.5万美元，利用黄海浅滩发展贝类养殖。庄河市作为牡蛎特产之乡，凭借得天独厚的自然资源和便利的交通，必将成为黄海之滨的一颗明珠。庄河牡蛎的地理范围主要是指在我国黄海北部和辽宁省庄河市海域，北纬39° 27′—39° 45′，东经65° 438+022° 43′—65° 438+023° 30′范围内自然生长和人工养殖的牡蛎。

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