湟源醋的历史渊源

青海湟源老陈醋酿造历史悠久，始于清朝乾隆年间，至今已有200多年的历史。清雍正初年，罗布平定丹津叛乱后，唐加尔地(湟源)得到休养生息，人民力量重新焕发。清政府将“茶马互市”市场迁至坦噶尔，于是商人在湟源地区聚集，农牧业和民族贸易再度繁荣。

团加原为汉、藏、蒙、回等多民族杂居地区。受牧民影响，当地居民喜欢吃肉，牧区大多数人以肉类和奶制品为主食，所以醋成了大家必不可少的食材。醋的销量大增，自然刺激了醋酿造业的发展。

清末，湟源最著名的醋楼有四家，分别是:(陈)老醋楼，(马)马醋楼，(简有才)简朴醋楼，(林有瑞)林醋楼。