无锡有什么特产？
排骨酱
无锡酱排骨、无锡清水油面筋、惠山泥阿福作为无锡的三大名品享誉海内外，兴盛于清朝光绪年间(1872-1909)。随着无锡工商业的迅速发展，许多屠夫聘请名师，争创名牌，争抢生意，先后出现了“老三件宝”和“鲁稿荐”。由于家庭之间的竞争，肉骨头的质量也在不断提高。
无锡排骨做菜很讲究。一、选料精细，你需要拿三根精细的秸秆排做原料。这种草被用作原料。这种稻草剁在一头猪身上只有七八斤重，特点是肉质细嫩。第二，食材好，需要用酱油、软糖、老米酒，还有葱、姜、茴香、丁香、桂皮等煮饭。第三，操作要严格。对于100公斤生肉和生骨，加入12公斤酱油、3公斤糖和3公斤黄酒，用文火烧两个小时。最后做出了64斤左右的无锡排骨，并保持了其特色。
无锡酱排骨是江苏名菜，老少皆宜。其色如酱红，肉酥烂，骨香浓郁，汁浓味美，咸中带甜，充分体现了无锡菜的基本风味。
油炸面筋泡芙
油面筋的制作始于清朝(18世纪中叶)，至今已有230多年的历史。最开始的制作方法是用人工将筛过的麸皮用盐水踩成生麸(也称面筋)，然后将生麸揉成块状，放入烧开的油锅中煎成球形空心油面筋。清水油面筋的名字出现在清末(19世纪中叶)，八斗巷的马面筋店是无锡第一家挂上“清水油面筋”招牌的。
油面筋是无锡的特产，餐馆用它可以翻很多菜。常用于佐餐、煮饭、煲汤。无锡还有一个民俗。每逢佳节倍思亲，餐桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团圆，增加欢乐气氛。油面筋早就是无锡的名产了。
油面筋色泽金黄，表面光滑，口感酥脆，吃起来味道鲜美，维生素和蛋白质含量高。如果塞进肉浆里煮熟，会有一种独特的风味。
小麦粉比水洗沉淀轻，是小麦淀粉，副产品是水面筋。水面筋如果揉成小球，放在油锅里炸，会迅速膨胀，成为有特色的无锡油面筋。
江苏
惠山泥人是无锡三大名产之一。无锡位于江苏省东南部。公元前202年建县，1295年升为州。无锡泥人的生产和销售都集中在无锡惠山附近，所以无锡泥人也叫惠山泥人。
惠山泥人题材丰富，技艺精湛，栩栩如生，高雅通俗。产品分两类:一类是构思奇妙、做工精细的泥人，郭沫若先生称赞其为“无古今人物之泥人，是具有较高艺术欣赏和收藏价值的精品”；另一种是泥人和石膏工艺品，用模具批量生产，数量多，价格低。
惠山泥人的代表作《大阿福》是根据民间传说创作的。他是神化人群中一个坚强孩子的‘可爱形象’，主要是为了驱邪降福。还有以京剧、昆曲、地方戏、神话传说为题材的精彩手办戏。近年来，泥人艺术家根据现实生活中的形象创造了新一代的泥人，栩栩如生，栩栩如生。惠山泥人，以其独特的艺术风格，不愧为最东方的民间艺术。
阳山桃
阳山桃产于中国著名的桃乡江苏省无锡市阳山镇。由于独特的自然气候和火山地质条件，阳山桃比其他桃果形更大，颜色更漂亮，汁更香更甜。而这在世界上是有名的！
阳春三月，6000亩桃花漫山遍野，竞相怒放，争奇斗艳，把古老的阳山装点成了真正的“桃花源”。5月下旬，早淘上市，直到9月中下旬收盘。桃子成熟时，果实累累。乍一看，它们的嘴唇红红的，颜色又美又香，所以被称为“江南一绝”。
太湖白鱼
吴军的太湖是一种著名的食物，它因太湖的三种味道而得名:银鱼、白鱼和白虾。所以说太湖是三白。这是一种由来已久的生动说法。太湖白鱼又名“鲦鱼”，因“头尾相连”而得名，是肉食性经济鱼类之一，体狭长，骨、鳞薄，闪着银光。目前还没有养殖，主要靠自然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，形似鲥鱼，是太湖中的名贵鱼类。《武君志》载:“白鱼出太湖胜，民得摘之，隋朝入洛阳时”，当时白鱼已作为贡品呈献给朝廷。白鱼大多生长在太湖的开阔水域，以小鱼小虾为食。它们是太湖自繁殖的睡鱼，一年四季都可以捕捉到。7月生殖和产卵期的捕捞产量最高。《吴君之》有“吴人谓之天幕发霉，梅后十五及时。白鱼甚至出局了。当时叫白。”解放后，白鱼资源得到保护，繁殖期禁止捕捞，使其繁盛起来。
宜兴陶瓷
中国宜兴陶瓷博物馆位于中国著名的“陶都”宜兴丁蜀镇丁蜀北路50号。展厅10个，汇聚了宜兴产的古今名瓷3万余件。其中的“五朵金花”——紫砂、青瓷、钧瓷、彩陶、精陶早已享誉海内外，五千多年的陶风在这里一目了然。从1988开始，宜兴每两年举办一次“中国宜兴陶瓷艺术节”。
太湖新银鱼
春秋战国时期，太湖盛产银鱼。清朝康熙年间，银鱼被列为贡品，与梅子、白虾并称太湖三宝。银鱼形似玉簪，色泽象牙色，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。日本人称之为“鱼参”。银鱼可以煎、炸、蒸、做汤。银鱼炒鸡蛋、银鱼汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼都是苏联美食中的名菜。
宜兴紫砂陶
宜兴陶瓷已有四五千年的历史，其中紫砂陶最具特色。其独特的造型、精湛的工艺、简约的色彩和优秀的实用功能在国内外享有很高的声誉。紫砂陶器的品种有数千种，如壶、杯、瓶、壶等。其中，紫砂茶壶不仅具有很高的艺术价值，而且具有泡茶时不丢味、储茶时不变色、夏天不易变质等独特优势。1984年，竹简紫砂茶具获莱比锡国际博览会金奖。除紫砂陶器外，还有素有“东方绿宝石”之称的宜兴青瓷，以及钧陶、荆陶、彩陶、工艺美术陶等。
阳山桃
无锡是中国四大著名桃产区之一，阳山是无锡的主要桃产区。阳山种植桃子已有800多年的历史。早在南宋宝卿三年修建的徐璐大桥上，就有“桃畔大雁飞”的句子。明万历《巫溪县志·土特产》记载:“果属梅、杏、桃……”据《巫溪县志》记载，民国初年，福安乡(包括阳山、胡埭两镇)私人农产品较多，成片种植桃树。从浙江奉化、肥城、山东、日本引进了白芒蟠桃、尤鲁桃、小红花、白凤、百花等优良品种。20世纪20年代在阳山、胡埭一带的低山丘陵种植，主要分布在阳山地区，被称为“阳山桃”。阳山桃果形大，汁甜如蜜，香味浓郁。民国三十四年(1945)，桃树种植面积增加到4000多亩，年产量2000多吨，畅销上海、苏州、常州、南京等地。，在上海和南京都很有名。阳山果农还把他们果园的商标放在桃筐上出售(阳山60多年前就有了)
无锡好茶
无锡好茶是江苏省无锡市锡山区的特产。无锡好茶外形丰满卷曲，披绒，香气高远持久，滋味鲜醇，汤色绿亮，叶嫩匀。冲泡后白发明显，汤色翠绿清澈。无锡茶文化历史悠久。早在明代就有僧人在惠山寺种茶的记载。著名的“天下第二泉”惠山泉更像一颗珍珠，为无锡茶文化增添了璀璨的光彩。为了发展和传承无锡丰富的茶文化，无锡农业科研人员经过6年多的艰苦研发，于1979成功创制了无锡好茶。无锡好茶创制成功后，在历届名茶大赛中获奖，并远销美国、英国、加拿大等国家，获得好评。无锡好茶主要产于江苏省无锡市郊区。其原料为无性系良种霍达，成品白火而得名。霍达茶树于1966从福建引进，属半乔木、大叶型、早芽品种，在太湖附近的无锡郊区适应性强。
马山杨梅
马山杨梅果实形状圆形，平均单果重12g；。颜色为紫黑色，富有光泽；肉厚小，食用率高；肉柱钝圆，肉质细腻，汁液丰富，酸甜可口。马山杨梅可溶性固形物含量≥11.5%，果实可食率≥94%，可滴定酸(以柠檬酸计)≤ 8.6g/kg。膳食纤维≤1.2g/100g；维生素c≥3.0mg/100g；维生素e≥0.35mg/100g；总氨基酸≥0.20g/100g。马山杨梅农产品地理标志保护区:江苏省无锡市滨湖区马山街道所辖的古竹、群峰、张青、西村、和平、丰丸、耿湾、云起等8个社区。地理坐标为东经120 O4 ' 9.94 " ~ 120 o8 ' 38.32 "，北纬31O22 ' 22.01 " ~ 31O27 ' 22.26 "。生产规模1933.3公顷，年产量10000吨。
杨梅
产于大夫山和马继山郊区。已有近千年的栽培历史。江南是杨梅的发源地，在古代被称为“吴越郭嘉”。杨梅仁厚小，酸甜可口，有乌梅、白荔枝、大叶、细蒂等10多个品种。结果具有解渴开胃、益气生津的功效。无锡人也喜欢吃“酒泡杨梅”。用酒浸泡杨梅，加入少量红糖，可以祛湿止泻，消暑御寒。
马山太郎
产于马山地区及太湖沿岸。它以其产量高、质量好、糯米柔软细腻、香甜可口而闻名。马山芋头含有丰富的维生素和矿物质，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。中秋节，阖家团圆，回报亲友，品尝桂花蜜饯芋头，是传统习俗。
江苏
惠山是江南的一个风景区。游客来到山上，几乎到处都能看到著名的惠山泥人。据说惠山从宋代就有泥人了。清朝以后，泥人的生产和销售达到顶峰。惠山泥人是用惠山脚下的土做的。这种土不仅细腻坚韧，而且可塑性强，不断不裂不弯。早在北宋赵宁七年，苏轼路过无锡，就有“惠泉山下土如糯米”的诗句。现在惠山泥人都是石膏做的，解决了惠山泥人资源短缺的问题。惠山早期大概有1泥人、人像和各种动物。前者是卖给佛教信徒供奉的，后者是作为儿童玩具使用的。它们一般长3-7厘米:造型简单，粗犷略夸张，色调明快简单，对比强烈，表现出浓郁的江南乡土气息。他的代表作是一对少男少女，即泥塑《大幸运》。两个泥娃娃，头扎双髻，面带微笑，赤脚盘腿，怀抱动物，童趣迷人。
太湖莼菜
莼菜，别名莼菜、水葵花。它是一种多年生湖泊草本植物。地下茎呈白色，匍匐在水底的淤泥中，主茎和枝条随水流弯曲。四月，像荷叶一样的莼菜叶逐渐展开，漂浮在水面上，正面绿色，背面暗红色，有透明的胶粘物。每年清明至初霜，可采摘嫩叶食用。长夏以前叫春莼菜，长夏后来叫秋莼菜。以莼菜为汤，香脆嫩滑，清齿颊。莼菜原本是野生的，在东山的南河边和西山的霞霞湾都有。直到明末清初才开始栽培。莼菜营养价值高，具有补血、润肺、健胃、止泻的功能。可烹、炒，尤其配以鱼汤或肉汤，鲜香可口，味粘甜，色、香、味俱佳，被誉为江南名菜。初夏，洞庭东山周边近万亩湖泊披上了一层绿色的水盾，美丽动人，年产量几十万斤。
太湖翠竹茶
太湖竹子主要产于无锡市巴市镇森林茶果场、雪浪镇向阳林场、藕塘镇齐一林场、张静茶林场、查桥董娇林场、无锡胡埭六塘茶场。上述茶林场环境优雅，山清水秀，生态优势明显。太湖翠竹是上世纪80年代末创制的名茶。它最初是手工制作的。1994引进了多功能茶机进行机械加工。太湖竹子的品质特点:风格独特，扁如竹叶，色绿油润。胚乳味鲜醇，香味持久，汤色清亮，叶淡绿均匀。该茶外形扁如竹叶，色泽翠绿油润，滋味鲜醇，香气浓郁持久，汤色清澈明亮，叶色均匀翠绿，风格独特。用杯子冲泡时，绿茶芽慢慢散开，形如竹叶，挺立而立，似山川竹林。价值荣誉太湖翠竹茶，作为茶品中的一朵花，在众多名茶中脱颖而出。
江阴河豚
河豚是一种凶猛的鱼。小鱼、小虾和各种贻贝是它的食物。一旦受到威胁，河豚就会膨胀成一个带刺的球，让它的天敌很难说话。河豚毒素的毒性在所有毒素中排名前十，是-的1000倍。一条一磅重的河豚可以提取出大约0.5毫克的毒素，可以毒死几十头大象。到目前为止，还没有找到去除河豚毒素的解毒剂，所以吃河豚是绝望的，而卖河豚的风险更大。河豚排毒的关键在于厨师的操作。因为责任重大，烧河豚的厨师收入比一般厨师高很多。俗话说，敢烧河豚的厨师是勇敢的。今年69岁的杨振华被誉为“中国河豚之王”。在我们的要求下，封刀多年的杨振华为我们演示了河豚的解毒方法。