舟山带鱼怎么辨别？

舟山带鱼眼睛小吗？大眼睛在远海被抓？比较起来差别很大吧？这里稍微内行的人，不用对比就能看出来。

舟山带鱼嘴里的牙齿很小，远海捕捞的带鱼嘴里的牙齿很大。

舟山带鱼脂肪丰富，肉质细腻，而非洲带鱼则比较粗糙，骨头较硬，肉质疏松。

舟山带鱼的显著特点是眼睛黑，有鳞易脱落，骨骼肥硕，背部无突骨，肉质细嫩。

舟山有鱼骨小体脂肪，背部无突起骨，鳞片易脱落。

舟山带鱼是我国首批拥有地理标志证明商标的海产品，是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼的显著特点是眼睛黑，有鳞易脱落，骨骼肥硕，背部无突骨，肉质细嫩。

舟山带鱼营养丰富，蛋白质营养丰富，具有很高的营养价值，并含有其他渔场带鱼所没有的DHA成分。舟山带鱼柔韧性高，支撑带鱼中部，可吊到底，形成倒U型。舟山鲜带鱼可蒸，鲜而不腥，风靡海内外，被称为“天下第一带鱼”。

带鱼是舟山四大经济鱼类之一。舟山四大经济鱼类是指黄鱼、带鱼、墨鱼，原产地在世界闻名的舟山渔场。

历史上，四大家鱼是舟山渔场的代表鱼类。2002年舟山带鱼产量约为654.38+0.7万吨。舟山带鱼以其肉厚、油多、味美而闻名海内外。红烧，蒸，盐腌，晒干。