沁水黄小米是哪里的？

小米又称黍，是禾本科植物小米的仁，“沁水黄小米”也简称“沁水黄”。我国北方盛产谷子，尤其是太行山、太岳山、中条山三大山脉交界处的历山脚下的沁水盆地。据说《康熙字典》的主要读者陈廷敬是康熙皇帝的老师。康熙皇帝为了表示对老师母亲的尊重，特地前来拜访。那是一个炎热的夏天，陈廷敬的母亲住在沁水县的“避暑山庄”。陈母用小米粥招待康熙皇帝，康熙皇帝看见了。米饭香软不粘，他就在别墅门口乘凉。当他看到一句顺口溜“汪顺李庚山，五千年悠久历史，人间稻花香，唯有沁水香”时，康熙皇帝指定将沁水黄小米带回宫中食用，并在大白松树根处的石壁上写下了“玉龙麟”四个大字。

沁水黄小米于2003年被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”，其注册商标于2005年被列为“山西省名牌”，沁水黄小米于2008年被山西省名牌中心列为“山西省名牌农产品”。

据神农本草经记载，“小米味甘，微寒，滋肾气，消胃寒，治口渴(糖尿病)，利小便”，具有很高的保健和营养价值。由于沁水县特定的丘陵山地，独特的生态环境，昼夜温差大，日照充足，自然条件丰富，特别有利于谷子的生长成熟及其籽粒中营养物质的积累。谷子有优良品种，有晋谷21、晋谷40、晋谷41、晋谷42。米粒色泽金黄，大小均匀，品质优良。谷子生育期120-135天，抗旱耐瘠薄，亩产250-300斤。目前种植面积65438+万亩，年产量可达3000万公斤。

沁水黄米营养丰富，营养价值超过粳米。小米富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、淀粉、维生素B1、B2和C，其中维生素B1的含量是粳米的5-6倍，居所有谷物之首。沁水小米产业是沁水县山区农民致富奔小康的重要途径。

沁水黄小米

地域范围

沁水县位于山西省东南部，晋城市西北部，中条山东北部，黄河支流沁河中游。县城四面环山，东至老马岭，月神山与高平市、泽州县相邻。西至东武陵、翼城县；南至仙翁山。顺王坪与阳城县、垣曲县接壤；象山山以北，关帝岭、宁君山毗邻浮山县、安泽县、长子县。沁水黄小米产地为:沁水县钟村镇、土窝乡、张村乡、龙岗镇、范村河乡、苏庄乡、郑庄镇、段市镇、嘉丰镇、郑村镇、胡迪乡、古贤乡、十里乡、石庄镇，涉及251个行政村。

产品质量特性

1，外部感官特征:沁水黄小米色泽金黄，颗粒饱满，吃出来的米香味浓郁，软而不粘，米香味浓郁。2.内在品质指数:沁水黄米营养丰富，营养价值超过粳米。小米富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、淀粉、维生素B1、B2和C，其中维生素B1的含量是粳米的5-6倍，居所有谷物之首。沁水黄小米维生素独特，维生素B1含量居诸粮之首，具有和中补肾、清热解毒、入脾胃、止渴止泻的功效，对脚气、末梢神经炎、消化不良有预防作用。维生素B2对口角炎、嘴唇干裂、皮炎、结膜炎、脂溢性皮炎有防治作用，参与糖、蛋白质、脂肪的代谢，维持正常的视觉功能，促进生长。维生素C可防治急慢性感染性疾病，促进铁和碳水化合物的利用，合成脂肪和蛋白质维持免疫功能，羟基化5-羟色胺，维持血管的完整性，促进非红色素铁的吸收。沁水黄米含有丰富的微量元素，其中钙、磷、铁含量均较高，能起到强筋壮骨、活血化瘀、健脾保肝、益肾利尿的作用。3.安全要求:产品质量和安全应符合NY5305 - 2005《无公害食品小米标准》(DB140721/T002-2005)。