天津三绝是什么美食？

1，耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕也是天津三大奇观之一。耳朵眼炸糕是以糯米为皮，赤小豆、白糖为馅，用香炸而成。耳朵眼炸糕扁圆形，外酥里嫩，味道鲜美。

2.第18街扭曲

桂发祥十八街麻花在首届全国名小吃表彰大会上被认定为“中国名小吃”，被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品、天津市著名商标。

3.狗不理包子

狗不理包子的起源历史悠久，是“天津三绝”之首，中华老字号。刚做出来的包子吃起来鲜而不腻，香味适口。甚至是第三批国家级非物质遗产。

三个独特的特征:

天津三绝“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”都有一个共同的特点，都可以捧在手里。早在隋唐宋元时期，由于运河纵贯南北，天津是必经之地，需要轿夫和脚夫搬运粮食和货物，于是逐渐出现了专门搬运的脚夫。

后来天津因为交通便利，靠近首都，又是盐的原产地，所以很快发展成为华北地区的水运、海运、盐运中心，码头地区的挑夫、搬运工增多，形成了庞大的搬运队伍。

人们用手推车拉几吨甚至几十吨的东西。他们一拉这个东西，就停不下来。等他们停下来，就再也拉不动了。午餐怎么办，他们只能步行去吃。所以这三大绝技才能深受大家喜爱。