饮料市场研究报告
导语:饮料是大多数人的最爱。夏天它们清凉解渴。中国饮料市场前景如何？我为大家整理了《中国饮料市场研究报告》，有兴趣的可以了解一下。
饮料市场研究报告
一.背景
目前中国饮料市场以碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料、功能饮料为主。
其中碳酸饮料已经进入成熟阶段，市场已经基本被“两乐”瓜分，两者合计份额接近80%，其他竞争对手很难撼动其市场地位；瓶装水市场巨大，但由于生产工艺简单，品牌众多，市场格局变化频繁，尚未形成稳定的主导品牌；茶饮料市场即将进入成熟期，康师傅和农夫山泉占据比较优势，但娃哈哈、可口可乐和雀巢的冰茶、百事可乐和立顿的冰红茶正在蚕食前两者的市场份额，格局仍在重塑；果汁饮料处于快速增长期，尚未形成稳定的市场格局；功能饮料、咖啡饮料等新品类正处于市场导入期。虽然目前消费不高，但是前景很看好。
可以说，无论是从市场规模增长潜力来看，还是从市场竞争格局变化来看，中国的饮料市场都充满了活力，蕴含着大量的商机。
为了更好地了解Xi安的饮料市场，我们开展了一项市场调查。
二、调查概述
1.调查目的:
为了提高厂家在饮料行业的竞争力，了解Xi市民对饮料产品的消费心理和需求，使厂家生产出更适合消费者的、品种齐全、特色突出的产品，对Xi市民进行了一次调查。
2.受访者:
以xx市市民为调查对象，主体为16-30岁；我们分为16岁以下，16-30岁，31-50岁，50岁以上作为调查区间。
3.调查过程:
(1).首先，经过小组讨论，我们迅速制定了一个调研计划，重点是消费者对饮料的价格区间，现有饮料的品牌偏好，对新品牌的看法，以及对未来饮料的期望。
(2)根据研究计划，设计调查问卷，共发放问卷300份。并分工:对钟楼、长安大学城、东大街、西大街、南大街、北大街等区域进行了调查。
(3)我们在各指定目的地进行了一天的实地问卷调查，我们的调查小组通过努力保质保量的完成了任务。
(4)调查方法:采用问卷调查和定点走访的方式；自填式问卷用于分发。
三、调查结果及分析
1，饮料产品分析
(1)茶饮料的分析
现有市场上的茶饮料可分为三类:纯茶、风味茶和蒸茶。康师傅、农夫山泉、乐百氏、娃哈哈、可口可乐等厂家大多以风味茶为主力。
具体可分为冰红茶、冰绿茶、奶茶、桃茶、冰茶、西洋参花、葡萄茶、冬瓜茶、柠檬茶等。
从消费者购买不同种类的茶饮料来看，最受欢迎的三种茶饮料是绿茶、红茶、冰茶，
(2)碳酸饮料的分析
根据原料成分和口味的不同，碳酸饮料可分为以下五类:原汁含量不低于2%或5%的果汁碳酸饮料，如橙汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合汁汽水。
因为含有一定量的果汁，不仅能消暑解渴，还具有一定的营养作用。是一种营养价值很高的碳酸饮料。目前，国内市场上鲜有果汁碳酸饮料产品。
以果味食用香精为主要调味剂，原汁含量在2、5%以下的果味碳酸饮料，如橙汁汽水、柠檬汽水等。
主要有雪碧、芬达、非常柠檬、非常苹果等产品，主要是年轻人消费。
可乐型碳酸饮料，含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果味的香料和水果混合香味。
无色可乐不含焦糖色。
主要产品是可口可乐、百事可乐、可口可乐，主要消费人群是年轻人。
用甜味剂全部或部分替代糖的低热量碳酸饮料和苏打水。
主要可用
音乐、苏打水等产品适合老年人和肥胖者饮用。
其他产品包括碳酸饮料，含有植物提取物或非果味食品香料作为加香剂，补充电解质和运动后损失的能量，如姜汁汽水和运动苏打水，适合运动后饮用。
(3)水和饮料分析
水饮料分为矿泉水、纯净水、蒸馏水。
矿泉水的英文直译是泉水，是富含矿物质营养的健康水，能给人带来生命和活力。
纯净水起源于“太空水”，即宇航员在飞船舱内经过净化、提纯后回收的水。这些水用于商业开发后，增加了一些工艺。但在去除细菌、纯度等杂质的同时，对人体有益的矿物质也被从水中去除。长期饮用容易导致人体矿物质缺乏，引发疾病。大多数专家对此持否定态度。
(4)功能饮料的分析
所有通过调整饮料中天然营养素的组成和含量比例来满足某些特殊人群营养需求的饮料统称为‘功能饮料’，包括运动饮料、营养饮料、能量饮料和其他特殊用途的饮料。
功能饮料可分为以下几类:多糖、维生素和矿物质、运动平衡、益生菌和低能量饮料。
(5)果汁饮料
我国果汁饮料人均消费量为65438+世界人均消费量的0/7，不到世界发达国家的2%。
随着人们对健康和时尚的追求，果汁饮料作为一种天然饮料，无疑成为消费者的首选，果汁饮料在中国的市场潜力巨大。
很大。
正是在这种背景下，从2001到2002年，可口可乐、百事可乐、农夫山泉、台湾省丁鑫集团等国际饮料企业或进入或增加投资。与此同时，汇源果汁、露露集团等国内果汁饮料企业也加紧扩张，中国果汁饮料市场竞争日趋激烈。
2、消费者行为分析
(1)饮酒频率:调查数据显示，轻度消费者(1周饮酒少于1-2次)的比例仅为10%，而轻度消费者(3-5次)的比例为20%，介于轻度和重度之间(每周5-7次)。
这说明Xi对饮料的需求很大，饮料市场有很大的蛋糕。
每周饮酒频率表价格需求表
(2)进价:目前市面上的饮料价格大多在2元、2-3元、3-5元、5元以上。
调查结果显示，消费者对饮料的价格需求以2-3元为主，2元、3-5元的消费者更容易接受，5元以上的需求相对较少。
(3)购买原因:主要是口渴的时候，运动和逛街后购买的几率也很大。
当你口渴时，茶饮料很受欢迎。
3.消费者的购买习惯
(1)购买动机:解渴是消费者购买饮品的主要动机。
调查数据显示，在解渴的情况下购买的人数最多，其次是运动、聚会、购物等情况。
调查显示，口味是影响消费者购买的最重要因素，其次是营养、价格等，品牌和健康也是重要因素。
对于包装、时尚等因素，多少也影响着消费者的消费观念。
当然，随着时代的发展，生活水平的提高，人们的消费需求也在增加，影响着消费者。
最重要的口味，人们的要求也是不断的。
改进，每个人都希望经常引入新的口味，
补充新的有益营养。
购买优先权
(2)对某些品牌饮料的偏好:
a、可口可乐:可口可乐各方面都有好感，无论是口感、包装还是广告。毕竟是这么多年的老品牌，自然有自己独特的一面。
b、百事可乐:从我们调查的数据来看，很明显百事可乐在一定比例上比可口可乐更受欢迎，所以看起来可口可乐的霸主地位被百事可乐取代了。
C.农夫山泉:大部分消费者喜欢，水平一般。农夫山泉有一定数量的长期客户，但不多。农夫山泉要想获得更多的利润，我觉得他必须继续提高各方面的技术。
D.康师傅:他的情况和农夫山泉很像。
冰峰:作为Xi安的本土品牌，也是老字号了。在口味上，消费者的喜爱是好的，甚至在其他方面也是。
(3)包装分析:根据产品的包装材料，主要有纸塑无菌包装、热灌装塑料瓶和罐装。从目前的调查结果来看，大学生更喜欢瓶装饮料。
(4)获取信息:人们主要通过电视获取饮料。当然，朋友的介绍也是一个重要的渠道。
(5)影响购买的重要因素:调查显示，口味是影响消费者购买的最重要因素，其次是健康，现在不管是什么，健康也是一个重要因素。
对于价格、品牌、包装、时尚等因素，多少也影响着消费者的消费观念。
当然，随着时代的发展，生活水平的提高，人们的消费需求也在增加，这影响到消费者最重要的口味，人们的要求也在提高。
大家都希望经常推出新口味，增加新的有益营养。
(6)运动饮料:人们一般更喜欢品牌响亮的饮料，比如排名第一的红牛。这是一个有多年经验的老品牌，人们当然支持它。
和脉脉一样，通过一些宣传和自身实力赢得了年轻客户的信任。
顾名思义，运动饮料的特点是补充能量。但据调查，人们选择运动饮料仍以解渴为首要因素，口感为次要因素，其次是补充能量。可见，运动饮料生产企业应该大力宣传自己的特色，提高客户认可度。
3.饮料需求
在接受调查的大学生中，他们认为未来几年果汁、蔬菜饮料会更受欢迎，这与饮料原料的纯天然、营养化是分不开的。现代大学生已经偏向健康饮品，茶饮料的发展潜力不容小觑。大学生在追求健康的同时，也希望拥有苗条的身材，尤其是女生，这种需求特别大。乳制品和碳酸饮料的发展潜力不如前几个乐观。碳酸饮料没有以前那么受欢迎了，这和他们的健康有关。喝多了对身体不好，而牛奶饮料有一定的局限性，和喝的及时性有关。所以大学生普遍认为未来几年果汁、蔬菜饮料、茶饮料会更受欢迎。
不过，在调查中，大学生也非常关心饮料的质量和安全问题。肯德基、麦当劳出现质量安全问题的时候，对饮料的添加剂非常重视，不能忽视与人体健康相关的问题。他们在购买饮料时，往往会查看产品的生产期限，过期的产品对人体健康非常不利。相对而言，消费者对包装的重视程度不如对其他人，但问题依然存在。
现在其实饮料的包装也是要注意的，比如:瓶身爆裂，有破洞，装饮料的瓶子的塑料，包装盒能否承受饮料的重量都是不可小觑的，这些都是厂家必须要注意的。
对现在的饮料的看法:对现在的饮料消费者营养不全，口味不好有看法。
厂家一定要抓住消费者的心理，开发更符合消费者的品种。
对当前饮料的看法
对未来饮品的期待:随着生活水平的提高，价格不再是主要因素，消费者想要新的口味和更多的健康元素。
对未来饮料的期望:
四。结论和建议
1，结论
饮料种类繁多，从早期上层社会餐桌上的奢侈品，到父母初入寻常百姓家时作为孝敬老人和孩子的象征的节俭。到现在，满大街都是各种不同价格、不同档次、不同包装的饮料，几乎所有人都可以毫不犹豫地在任何地方买到自己想要的饮料。
自诞生以来，饮料最根本的目的就是。
就是让人们在普通的水之外，有更多的解渴饮料可以选择。
在人们的传统观念中，饮料更多的是作为普通水的补充。
但是到目前为止，饮料在中国的饮用和消费中，替代普通水的潜力很大。
从对大学生的调查可以看出，饮料已经不知不觉地成为大学生日常生活的必需品，变得和穿衣吃饭一样自然。
如今的市场上，饮料种类繁多，厂家也在不断创新，为人们提供不同口味、不同成分、不同功能的饮料。
面对各种类型的饮料，人们有不同的选择习惯。
一般来说，大多数消费者不会局限于一种饮料，而是会喝几种；爱上一类饮料的人比例较小，仅占；一些消费者在不同种类的饮料之间切换，没有明确的选择。他们只是“有什么就喝什么”，不管是哪种。
然而，在大学生的调查中，当被问及未来几年哪种饮料会更受欢迎时，他们都对茶饮料情有独钟。茶饮料进入市场初期，与传统的饮茶观念和习惯有很大的冲突，一度备受争议，但现在这种产品也有了更大的市场。
广告接触带头，产品接触火上浇油。
随着对饮料种类的认识，人们也从不同方面接触饮料品牌，从而对品牌做出选择。
在本次调查中，当被问及了解不同品牌的两种主要途径时，大部分受访大学生声称主要通过电视广告了解不同品牌的饮料，超过一半的人是在饮酒后才知道的。亲戚朋友、零售商等其他介绍也对消费者了解各种饮料品牌起到了一定的作用。
2.建议
(1)企业要加强宣传，改变消费者的消费观念，引导消费。
(2)企业恪守“以质量求生存，以信誉求发展”的原则。
基于创造顾客满意。
(3)提高产品附加值。
(4)有好的产品策略。
(5)价格策略要适当。
(6)广告推广:广告接触带头，产品接触推波助澜。
(7)细分目标市场。
(8)企业推陈出新，开发全新产品，开辟新的竞争阵地。
xx市饮料市场调查报告
饮料市场随着天气升温，终于成为居民消费的又一亮点话题。
纵观xx饮料市场，瞬息万变，各路豪杰都有称霸天下之心，或运筹帷幄，或打造铁马。
此刻，硝烟弥漫，局势混乱而复杂。
为了了解xx市饮料市场的现状和预期发展，找出问题并加以解决。
我们对xx市区的饮料市场进行了为期20天的市场调查。
其中，包括消费者调查、卖家调查和厂商调查。
至此，我们可以一窥xx的饮料市场。
消费者部分
报告名称:xx市民饮料市场调查
调查地点:二七区、管城区、邙山区、金水区、中原区
受访者:所有年龄段的消费者
调查方法:街头抽样问卷调查。
样本:500份
有效统计:356份
报告内容:
水市场如火如荼。
纯净水或矿泉水在xx饮料市场占据主导地位。
综合提及率为45.7%。
而且水市场相对集中。
主要表现在两个方面:一是消费群体集中，以21-35岁男女为主。
二、品牌集中度，娃哈哈、乐百氏、农夫山泉三分天下。
果汁市场方兴未艾。
果汁饮料作为一种新型时尚饮料，拥有巨大的市场份额。
20岁以下的青少年构成了果汁饮料的庞大消费群体。
女性比男性更突出，不仅在20岁以下，在其他年龄段也是如此。
在果汁饮料家族中，可口可乐的酷儿和统一鲜橙尤其受欢迎，成为年轻消费者的新宠。
而其他如露露、汇源等提及率较低，前几年非常火爆的荣氏认可度甚至为零。
茶饮料挤进新富。
茶饮料倡导健康新概念，为其打开了巨大的市场，成为老少皆宜的饮品，综合提及率28.6%，紧随果汁之后，成为新贵的饮料帝国。
虽然茶饮料品牌越来越多，但整体格局变化不大。
依然是统一，康师傅* * *，其中，绿茶、冰红茶一直占茶饮料的主流。
啤酒占主导地位。
啤酒的消费群体集中在男性。
尤其是35-50岁及以上的男性。
虽然这两个年龄段的消费者在本次调查中占比太小，但作为啤酒销售旺季，其综合提及率并不低。据调查，可以看出橡木、金星等土特产占据了市场的绝大部分。
碳酸饮料，垄断。
随着饮料的多元化发展。
碳酸饮料的地位岌岌可危。
然而，可口可乐作为碳酸饮料的领导者，由于其成功的品牌管理，几乎垄断了整个碳酸饮料市场。
而百事可乐、可口可乐等产品，虽然占据了一定的市场，但显然没有竞争力。
调查结果还显示，72.1%的消费者注重口感，其次是品牌和价格。
大多数人在超市购买。随机采访发现，造成这种情况的原因是超市的价格比较统一，质量有保证。
调查结果显示，xx饮料市场发展潜力巨大。首先，人们的购买动机大多停留在解渴阶段。
第二，人们的饮料购买量在上升。
这种变化的原因，大多是消费观念的变化。
根据以上几点，企业只需要加强宣传，改变消费者的消费观念，引导消费即可。
饮料市场必将有新的发展。
64%的消费者对xx市场满意，部分对xx饮料市场不满意。他们的意见主要集中在价格和质量上。
消费者对xx饮料市场的建议主要集中在调价和打假上，少数想增加饮料的品类。可见消费者的要求越来越高，有消费者提出希望建立专门的饮料超市。这些都应该是企业努力的方向。
(2)卖方部分
在调查了一系列的摊贩，包括xx市的大量摊贩，知名超市，零售摊点，仍然把半张脸藏在她的吉他后面不让我们看到之后，xx的一个饮料市场逐渐出现在我们的眼前。
随着消费需求的无限刺激，饮料市场多元化，竞争越来越广，越来越分散。但大浪淘沙，市场相对集中。
例如，类似于消费者调查的结果，本地化产品如可口可乐系列和橡木分别主导碳酸和啤酒市场。
娃哈哈、乐百氏、农夫山泉把水市场分成三块。
康师傅，统一茶叶市场。
酷儿和鲜橙在果汁市场更受欢迎。
与消费者调查结果唯一不同的是，受到普通大众欢迎和认可的花花牛产品，却被卖家遗忘了。据了解，花花牛产品在一些超市的货架上很难找到。
这恰恰暴露了其经销渠道的巨大缺陷，而在这一点上，伊利和光明做得相对更好。
花好赏难养。91.7%的卖家对销量大的产品情有独钟，但也普遍反映销量大的产品往往利润低。
这可能就是鱼与熊掌不可兼得吧。
在竞争日益激烈的今天，厂商对厂商的期望很大，其中分别有54.2%和45.8%的厂商希望厂商加大对产品促销活动的支持力度，进行销售激励。
消费者调查的结果完全相同，他们的意见和建议大多集中在不统一的价格上。此外，一些厂商，尤其是零售商，对厂家区别对待不同厂商，尤其是进货价格的差异非常不满。
所以厂家要努力统一价格，这对树立良好的品牌形象很有帮助。
(三)制造商的零件
经过和一些厂家的接触和沟通，终于可以进一步揭开饮料市场神秘的面纱了。
看他的脸。
在市场经济日益成熟的今天，饮料市场的多元化发展，不仅使饮料种类多样化，也使饮料品牌多样化。无数品牌在有限的利润空间里竞争。你们
唱完就上台，严重影响了人们的正常视听。各厂商纷纷推出新项目，试图扩大产品组合，以达到点对点的效果，如:可口可乐推出阳光和酷儿系列，健力宝推出第五季，等等等等。
当然也有很多成功的案例，但是这种大而全，小而全的发展趋势并不乐观。这样下去，必然导致市场混乱。
随着饮料市场的深入和充分竞争，其发展可能会出现两种趋势:一是所谓的长期整合会被分割，长期整合会被合并。现在大、小、全的发展必然随着行业重组而结束，专业化生产形成规模效应，实现盈利。
第二，推陈出新，开发新产品，开辟新的竞争阵地。
经过这次调查，我们欣喜地看到xx饮料市场正在蓬勃发展，潜力巨大。随着竞争的进一步深入，xx饮料市场必然会更加规范。
商场如战场。企业要想洗尽铅华，再创辉煌，就必须勇于创新，以适应市场的变化。但是，无论市场怎么变，竞争怎么变，以质量求生存，以信誉求发展的原则是不能变的。
正如孔子所说，君子在天下，而无莫也，仁义相比。
创造顾客满意永远是企业的立身之本。
我们以饱满的热情期待xx饮料市场明天的辉煌！
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