魏氏熏基德魏氏熏鸡店
清嘉庆十五年(1810)，贾伟扒鸡店传人魏永泰先生继承祖传扒鸡制作技术，借鉴传统熏烤方法，研制出可长期保存的熏鸡。魏氏熏鸡由魏永泰先生创立，历经魏、魏士德、魏金龙、魏丽婷、魏，代代相传，至今已有近200年的历史。当时商人们争相购买，用木箱分批运往北京、天津、江苏、浙江等地。明清时期，聊城出现了林东、阳平、广粤、文琪等众多书院，学风浓厚。清同治十二年(1873)，魏永泰的第四孙魏金龙博学多识，信守诺言，信守诺言，把祖上的事业发扬光大。他请名人给熏鸡店取名“龙胜斋”，意为“龙胜天下”、“祥龙必胜”，并请时任聊城县令的陈庆题写店名，一时传为佳作。清宣彤二年(1910)，因黄河决口，运河虽疏浚，但仍以海运和铁路运输代替。再加上1938年日军占领聊城，经济逐渐衰落，魏的熏鸡也就逐渐成为了只有有钱的官员才能享用的美食。1935年夏天，老舍先生拜访山东大学萧涤非教授，恰逢萧先生在聊城吃了朋友送的一只烧鸡。他们和赵少侯先生一起在一家酒馆里坐下，把鸡交给侍者，拆开，放在盘子里。鸡肉呈亮黑色，气味芳香。老舍尝过之后说有一种特别的味道，她以前从来没有尝过。它是什么样的鸡肉？肖先生说是药膳烤鸡，请老舍先生给它起个名字。老舍先生称赞这鸡皮黑紫，铁架铮铮，很像京剧里无私的黑包公；济南大明湖北岸有一座铁公庙，纪念明初的铁铉。当年，燕王朱迪(明)带兵夺取了他的侄子，和皇帝的天下。铁铉奋力一战，兵败被俘。他站直了，背对着太子不跪，还大骂，车裂了。老舍认为鸡可以称为“铁公鸡”。1965年，肖先生到聊城游玩，朋友告诉他，这是聊城龙胜斋的魏氏熏鸡，是清嘉庆十五年(1810)魏永泰创制的。为了继承和发扬中国烹饪的文化遗产，也为了纪念老舍先生，肖先生于1985在中国烹饪诞生。
1947，聊城解放后，魏氏熏鸡维持生产。1956成立聊城食品公司，由食品公司生产经营熏鸡。龙胜斋魏氏熏鸡店第五代传人魏丽婷，转业到一家国企公司职员，负责做熏鸡。1984年，龙胜斋魏氏熏鸡店第六代传人魏在魏礼庭老人的指导下，恢复了自己的生意，重新起了龙胜斋的老字号，严格按照祖传的工艺，用现代化的加工设备，经过12道工序，用18种药物和香料制作熏鸡。1998著名画家、聊城师范学院副校长俞茂阳先生为“龙胜斋”匾额重刻。为纪念始祖魏永泰的创始贡献，创名牌回报社会，龙胜斋魏氏熏鸡店先后向国家商标局申请注册了“魏永泰”和“龙胜斋”商标。不断提高产品包装水平，推出礼品袋、礼盒、真空包装。曾被1991评为广州商品交易会最佳地方美食，1997被评为中国(济南)旅游博览会优秀旅游商品，并被收入国际旅游宣传片《美景聊城》画册。出口各省、市、自治区及港澳台地区。