“秦妈火锅”创始人秦去世。她背后的传奇是什么？

作为一个重庆人，毫不夸张的说，秦妈火锅是当地知名的火锅品牌，几乎所有重庆人都听说过。它与德庄、刘一手、猪圈、八卦堂齐名。作为一名下岗女工，她实现了人生的逆袭。作为女性，她赋予了女性更多作为榜样的力量。她虽然死了，却留下了她的火锅传奇。

一、从下岗女工到火锅店老板。秦经历了上世纪90年代的下岗潮，成为一名下岗女工。裁员不是她职业生涯的结束，而是开始。1998年，秦借钱在加州花园开了第一家火锅店，老公担任主厨，负责准备重庆特色火锅食材。包括雇佣的8名员工，这家不到50平米的小店有十个人，生意异常火爆，开业一个月就实现了盈利。出乎意料的是，在生意逐渐稳定后，秦在第三年开了第一家分店。这家店比较大，需要专业管理。于是秦不仅会当店长，还会成为秦妈餐饮文化有限公司的董事长..

第二，广纳贤才，让专业的人做专业的事。在生意越做越大，秦妈火锅的辐射范围越来越广之后。秦通过不断的充电，学到了企业管理的知识，认识到专业的人要做专业的事。所以，我们花费大量的金钱和精力来邀请专业的管理人才，以及各种技术人员，会计师等等。只有各个环节都由专业人才操作，妈妈火锅这艘大船才能起航。这也是为什么秦妈餐饮部能从重庆走到全国几百家分店，再走出国门成为知名火锅连锁品牌的原因。

第三，市场竞争异常残酷，只有这种创新才能长久发展。重庆作为火锅之都，每年都有不同的火锅品牌出现，大部分很快从公众视野中消失，只有少数能做大做强。秦妈火锅之所以能在这样的环境下越做越强，最根本的原因就是她一直站在重庆火锅行业发展的最前沿，在市场竞争中不断创新。秦妈火锅追求重庆地方风味，同时大力开发新口味，满足食客的不同需求。比如秦妈荔枝锅，菊花锅，都挺有新意的。正是因为秦不甘落后，以创新的方式赢得食客的胃和认可，秦妈火锅十年磨一剑，发展成为重庆知名火锅企业。现在，秦已经去世了。只要秦妈火锅保持创新，把食客放在第一位，未来的发展不会差。