这个苹果有三斤重吗？

苹果，古称桃婆，酸甜可口，营养丰富，是老少皆宜的水果之一[2]。其营养价值和医疗价值非常高，被越来越多的人称为“医生的第一良药”。许多美国人认为苹果是减肥的必需品。他们每周节食一天，在这一天吃苹果，这一天被称为“苹果日”。

功效

苹果中的维生素C是心血管系统的保护者，也是心脏病患者的健康元素。

多吃苹果的人比不吃或少吃苹果的人患感冒的几率要小得多。因此，一些科学家和医生称苹果为“全能健康水果”或“全科医生”。现在空气污染更严重了。多吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟雾的侵害。

苹果中的胶质和载体元素铬能保持血糖稳定，所以苹果不仅是糖尿病人的健康零食，也是每个想控制血糖的人必不可少的水果。而且还能有效降低胆固醇。

苹果还可以预防癌症和铅中毒。

中医认为，苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾和胃、养心益气、润肠止泻、解暑醒酒等功效。

现在城市生活节奏很紧张，职业人压力很大。很多人都有不同程度的紧张和抑郁。这时候拿起一个苹果闻一闻，会缓解不好的心情，同时也会提神醒脑。

准妈妈每天吃一个苹果，可以减轻孕期反应。

吃苹果不仅可以减肥，还可以帮助消化。对老年人有好处。苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等。，构成了大脑必不可少的营养物质。苹果中的纤维有利于儿童的生长发育，可以促进生长发育。苹果中的锌有利于孩子的记忆力，可以增强孩子的记忆力。但苹果中的酸会腐蚀牙齿，所以吃苹果后最好漱口。

适用人群

非常适合婴幼儿、老人、病人食用。

适用金额

每天吃1-2个苹果就足以达到上述效果。

男人应该比女人多吃苹果，因为苹果可以降低胆固醇。

苹果营养丰富。吃苹果时细嚼慢咽，不仅有利于消化，还有利于减少人体疾病。

饭前不要吃水果，以免影响正常进食和消化。

苹果富含糖分和钾盐，肾炎和糖尿病患者不宜多吃。

主要营养素[3]

(包含在每个100g中)

组件名称内容组件名称内容组件名称内容

可食部分86水分(克)85.8能量(千卡)50

能量(千焦)209蛋白质(克)0.2脂肪(克)0.2

碳水化合物(克)13.6膳食纤维(克)1.7胆固醇(毫克)0

灰分0.2维生素A(毫克)8胡萝卜素(毫克)50

视黄醇(毫克)0硫胺素(毫克)0核黄素(毫克)0.01

烟酸0.2维生素C 1维生素E(T) (mg) 0

a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0

钙(毫克)4磷(毫克)0钾(毫克)70

钠(毫克)0.6镁(毫克)0铁(毫克)0.6

锌(毫克)0硒(微克)0.03铜(毫克)0

锰(毫克)0碘(毫克)0

2.3.食疗价值

2.3.1.功效

苹果有很多种类，如国光、青香蕉、黄香蕉、红星、诸光和胜利。东北、华北、华东、西北、四川、云南等地均有栽培。夏秋两季果实成熟时采收，洗净鲜用，或切片晒干。

味甘，微酸，性凉，归脾肺经。具有生津止渴、清热除烦、润肺开胃、健脾止泻的功效。

主治:气虚、消化不良、气滞、轻度腹泻、便秘、烦热口渴、饮酒过度、高血压等。

参照含有蔗糖、还原糖、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、奎尼酸、酒精、果胶、维生素C、钾、钠等成分。

去除果胶的苹果注射液可升高血糖、利尿、调整肠道功能(使其过于兴奋或抑制而无法正常化)并轻度阻止脱氧皮质酮对大鼠的升高血压作用。

用法:可用于心烦热渴，或饮酒过度；消化不良或脾阴虚，少吃拉肚子。

用法:生吃，绞汁，熬糊，或干品研成粉，煎汤。

2.3.2.营养分析:

1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖稳定，有效降低胆固醇；

2.在空气污染环境中，多吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟雾的侵害；

3.苹果中含有的多酚类和黄酮类物质是天然的化学抗氧化剂，可以降低肺癌风险，预防铅中毒；

4.苹果特有的香味可以缓解压力过大带来的不良情绪，也有提神醒脑的作用；

5.苹果富含粗纤维，能促进肠胃蠕动，帮助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的伤害；

6.苹果含有大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素，能使皮肤细腻、光滑、红润、有光泽。

2.3.3.相关组:

一般人群都可以吃。

1.慢性胃炎、消化不良、气滞、便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎、高血压、高血脂和肥胖、癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤为适宜。准妈妈每天吃一个苹果可以减少妊娠反应；

2.冠心病、心肌梗死、肾病、糖尿病患者不宜多吃。心肌梗塞患者也不宜食用。(苹果富含糖分和钾盐)

3.食物相似:苹果忌与水产品同食，会导致便秘。

2.3.4.附件

于:

新鲜苹果1000g，切碎捣碎，榨汁，煮成稠糊状，拌入蜂蜜。65438+每次0勺，温水送服。源自滇南本草。本品益胃生津。用于胃阴不足，咽干口渴。

苹果山药粉:

苹果干50克，山药30克。* * *研成细粉。每次15g，加适量糖，温开水送服。

这个方子把苹果和山药结合起来，可以益脾胃，助消化，止泻。用于消化不良，少食泄泻，或脾阴不足的慢性腹泻。

治疗小儿腹泻的苹果配方:

苹果若干，将苹果用开水洗净，去皮，隔水蒸熟，捣成泥备用。服用方法:一日四次，每次100克左右，一岁以下婴幼儿每次50克左右，一日3-4次。此时不吃其他食物。症状改善后，可以减少吃苹果泥，适当增加牛奶酪。功效:益脾胃，厚肠止泻。也适用于经常便溏。制作说明:将去皮的苹果浸泡在于凉沸水中，防止氧化，使苹果变脆变甜。

苹果蒸蛋食疗治疗支气管哮喘

我从小身体就不好，患有支气管哮喘。我稍微过敏或者劳累就容易发作，奶奶就带着我到处求医问药，收效甚微。有一次，我奶奶从一个老中医那里得到了一个药膳——苹果蒸鸡蛋，于是我一天吃一次，吃了七天，病情缓解了。

方法是:选择一个平底的苹果，用刀将果梗取出，取出果核和部分果肉做成苹果杯，再取一个鲜草蛋，打碎，倒入苹果杯，盖上果梗，放入蒸笼，水开后蒸20分钟。趁热拿出来吃。

七天后，我妈带我去老中医科复查。经检查，我病情稳定，但老中医为了防止复发，建议我再次服用蛋黄冰糖配方进行食疗。方法是取蛋黄10克，冰糖10克，混合均匀，加入黄酒500克，放置10天。每次25克，一天两次。吃了一段时间，我的支气管哮喘症状就消失了。

北京中医医院赵文硕医生对民间食疗的点评:支气管哮喘是临床常见病，与个人体质有关。这种疾病很顽固，可能会伴随许多患者一生。目前现代医学还没有根治的方法。民间的经历也很多，各有特色。比如上面编者提到的蒸苹果鸡蛋的方法，编者的实践证明是有效的。

从中医的角度来说，哮喘当然要归罪于肺，但中医的整体观并没有把肺当成一个孤立的器官，它的功能与脾肾相关。首先，肺在五行中属金，脾属土，肾属水。他们的关系是土能生金，金能生水。即脾为肺之母器，肾为肺之子器。因此，肺系疾病的治疗有时是通过调节脾肾的功能来实现的。另外，这份食谱中的苹果是甜的，常吃可以补益脾气，起到培肥地力、生金的作用。听说有些治哮喘的偏方都加了鸡蛋，蛋黄入肾经补肾气，也能达到金水互长的效果。冰糖是润肺佳品，这可能是这个方子能对哮喘有一定疗效的原因。

苹果+绿茶衬托出瘦美

也许，你尝试过苹果减肥法和绿茶减肥法。苹果和绿茶明明都是很好的减肥食品，为什么效果却不明显？各位，有没有想过把苹果和绿茶混合起来减肥？哈哈，来试试吧！

方法:将1个苹果打成汁，加入1茶匙绿茶粉，早晚各喝1次。如果一起喝苹果渣，会优雅美丽。

好吃的苹果真的有很多好处，比如减肥，美肤，排毒...真的是这个季节减肥的首选。

费用:每次只需要花费1元左右。

PS:绿茶粉可以在茶馆买到。一般是20小包10元，相当于每包5毛钱。每小包的量大概是3、4勺。

专家解读:

适合对象:控制不住自己食欲，看到什么就想吃什么的人。

饮用期:每次饭前，每天都可以喝。

减肥原理:

苹果含有丰富的钾，钾不仅可以缓解钠摄入过多引起的水肿，还具有利尿作用，可以将体内多余的水分排出体外。

PS:带渣苹果汁富含果胶和纤维素。每个苹果(约3克)的纤维含量相当于半斤芹菜。它们可以帮助胃中的消化和吸收，防止便秘。饭前喝一杯绿茶和苹果汁(苹果渣不能过滤掉)会先有饱腹感，所以不会吃太多。

贴心建议:

但营养学家建议，为了增加绿茶和苹果汁的减肥效果，最好饭前喝1杯，饱腹感的信息传到大脑后再开始进食。这样吃的时候至少可以减少1/3卡路里(约240卡路里)。

吃苹果可以治疗前列腺炎。

前列腺炎患者[1]每天吃3-5个苹果，或经常喝高浓度的苹果汁，可提高前列腺液中锌蛋白的锌含量，从而提高前列腺的抗菌杀菌能力。以达到治疗和预防前列腺炎的目的！

2.4.生活相关:选择和存储

2.4.1苹果选择方法:

苹果包括:红富士、嘎拉、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅、等品种。

红富士:

1看苹果柄有没有同心圆，因为阳光充足所以很甜。

熟苹果2看苹果上有没有条纹，越多越好。

苹果越红，越亮。

秦关苹果:

1选择大小对称的(最好是中号)。

用手压苹果，压出来的是甜的，压不出来的是酸的。

3颜色应均匀一致

黄元帅苹果:

1挑黄颜色的，麻子越多越好。

用手称，轻的是棉的，重的是脆的。

黄色香蕉苹果:

1坑越多越好。

颜色是蓝色的，稍微发黄就好。

2.4.2.家庭苹果存储

家里常见的容器有坛子、罐子、祭坛、纸箱、木箱，都可以用来存放苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净晾干，缸、罐、坛内壁要用白酒擦拭。也可以在其中放半瓶白酒(用量可根据储酒量而定)，瓶口敞开。收获后，将苹果放在阴凉处几天，然后分层放入罐、罐或坛中。灌装后喷白酒，根据储酒量的不同，可从50-150g不等。用脱脂棉盖住，再盖上一层塑料布，防止酒精气味。吃苹果的时候用它盖住，一般可以保存半年以上。

存放苹果的盒子要干净无味，底部和四周要有两层纸，每个苹果都要用柔软的白纸包好，整齐地放在盒子里。对于红宝石、红星、香蕉等圆形苹果，最好横放，国光、印度等品种扁而圆，这样苹果承受的压力更大。箱子最适合在0-2℃的环境下，每隔一个月检查一次，个别烂果要及时清除。

2.5.其他相关

苹果相关的地方

说到苹果，不得不提到灵宝，因为中国海拔高，特别适合苹果生长，果味在酸、甜上也高于全国其他地方。作为灵宝三宝之一，在政府部门的大力支持下，逐渐形成了良好的生产、储存、加工、销售产业链。

天水花牛苹果是中国国际市场上第一个获得正式商标的苹果品种。早在四十年前，天水“花牛”苹果就与美国“蛇果”齐名。2008年，天水市被农业部列为全国第二批苹果优势产区。目前，全市苹果总面积115.7万亩，仅“花牛”面积就达75.8万亩，总产值510万元，是全国最大的元帅苹果生产基地。

烟台苹果是山东省的名产之一，其产地主要有栖霞、招远、海阳、穆平和福山。烟台苹果以其味甜、脆、汁多而闻名中外，一直受到国内外市场的喜爱。作为烟台苹果的发源地，烟台苹果的发展进入了一个跨越式发展的新阶段。到2000年，全市果园面积和苹果产量比1978增长了6-7倍。远销日本、韩国、新加坡、俄罗斯等国家和地区，深受世界各地消费者的喜爱。

中国苹果的优势区域

中国是世界上最大的苹果生产国和消费国，苹果种植面积和产量占世界总量的40%以上，在世界苹果产业中占有重要地位。中国有四大苹果产区:黄土高原、渤海湾、老黄河、西南寒地。根据气候和生态适宜性标准，西北黄土高原和渤海湾是我国最适宜苹果生产的地区。这两个地区的苹果种植面积分别占全国的44%和34%，产量分别占全国的49%和365，438+0%，出口量占全国的90%以上。黄河故道产区属于苹果生产亚适宜区，西南冷凉高原苹果生产规模小，产业基础差，达不到苹果生产优势区的要求。

3.2.培养状况

3.2.1.世界苹果栽培现状

世界苹果年产量约为3200万公吨。在欧洲，大多数苹果被用来制作苹果酒和白兰地。用于酿造苹果酒的苹果占世界产量的1/4。美国、中国、法国、意大利和土耳其是最大的生产国，而法国、意大利、匈牙利、阿根廷、智利、南非和美国是最大的出口国。目前世界上生产苹果的国家有80多个，主产国有12个，年产量超过或接近100万吨。按产量依次为中国(46%)、美国(9%)、土耳其(6%)、意大利(5%)、法国(5%)和波兰(5%)。除中国外，原帅和金冠是世界上两个主要栽培品种。如果包括中国，富士将成为世界上最大的栽培品种。目前，美国、意大利、法国、智利和南非新开发的果园占红富士的50%以上，我国红富士栽培面积占苹果总面积的49.6%。

各国种植的主要品种:

日本:富士、津轻、王林、约纳金、陆奥、山下等。

美国:约纳金、恩派、红富士、新红星、加拉、布里本；

澳大利亚:进口大理石、澳洲青苹果、美利宝石等。

新西兰:加拉、太平洋玫瑰、布里本、华丽；

韩语:赣红、路宏、曙光、秋光、华红。

3.2.2.中国苹果栽培现状

近年来，中国苹果产业取得了长足的进步，取得了巨大的成就。2005年栽培面积654.38+0.89万公顷，产量达到2400万吨，分别占世界苹果总产量的2/5和654.38+0/3。中国已经成为世界上最大的苹果生产国。单位面积产量从1995年的4.7吨/公顷提高到近年的平均12吨/公顷。[5]

经过近10年的区域布局调整，我国苹果面积占果园总面积的比重由0996年的65438+34.9%下降到2005年的18.8%，但苹果产量仍保持增长，2005年占全国水果产量的27.2%。渤海湾和西北黄土高原两大苹果优势产区，分别占全国苹果总面积的40%和39%，产量的45%和35%。红富士等优良品种种植面积达80%以上，出口苹果和浓缩苹果汁比例达90%以上。

苹果的贮藏保鲜能力从20世纪70年代的不到65438+万吨发展到目前的500多万吨，约占苹果总产量的25%。鲜苹果采后商业化加工水平逐步提高，形成了一批苹果生产、销售和加工龙头企业。中国已经成为世界上最大的浓缩苹果汁生产国。目前，我国浓缩苹果汁生产企业超过35家，加工能力为10吨/小时。鲜苹果加工能力从1996苹果产量的5%提高到20%以上；产能从80年代中期的不到1000吨飙升到现在的近1万吨。

在苹果产业快速发展的同时，也存在一些问题，如品种资源和土地资源的约束日益加剧；产品整体质量有待提高；前期制作与中期制作、后期制作等脱节。因此，苹果产业应进一步实施可持续发展战略。

2003-2007年中国苹果产量地区统计(万吨)[6]

苹果为落叶乔木，极性较强，通常生长旺盛，树冠较高。树高可达15米，栽培条件下一般在3 ~ 5米左右。树干灰褐色，老树皮有不规则纵向裂纹或片状剥落，小枝光滑。单叶互生，椭圆形到卵圆形，有锯齿叶。伞房花序，白色花瓣，粉红色花蕾，20枚雄蕊，5个花柱。果实是一种仁，其颜色和大小因品种而异。喜欢光，喜欢微酸性到中性的土壤。最适合土层深厚、有机质丰富、通风排水良好的沙土。

通过嫁接繁殖。砧木有两种:乔木砧木和矮化砧木。常用的乔木砧木有:核桃楸、海棠西府、荆条，矮化砧木主要从英国引进。采用宽行密植，行为南北向。中国南方的土壤在秋冬冻结前种植，中国北方在春季解冻时种植。苹果自果性弱，种植时必须安排授粉树。

苹果树栽后2~3年开始结果。一般经营条件下，经济寿命为15~50年，土壤贫瘠、经营粗放的只有20~30年。由于顶端优势和芽异质性的共同作用，苹果通常具有较强的干燥度和明显的层化。由于品种间发芽和分枝能力的差异，明显的层化程度也不同。

苹果