番石榴是番石榴吗？

番石榴又名番石榴、巴子，是我国南方的水果之一，属于热带果树、桃金娘科。原产美洲秘鲁至墨西哥，非常适合热带、亚热带地区种植。

番石榴，一棵树，高达13米；树皮光滑，灰色，片状；嫩枝有棱角，有毛。叶片革质，长圆形至椭圆形，长6-12厘米，宽3.5-6厘米，先端急尖或钝，基部近圆形，上表面略粗糙，下表面有毛，侧脉12-15对，常下陷，网脉明显；叶柄长5毫米。

花单生或2-3朵排列成聚伞花序；萼筒钟形，长5毫米，有毛，萼帽近圆形，长7-8毫米，不规则开裂；花瓣长1至1.4厘米，白色；雄蕊长6至9毫米；子房下位，与花萼合生，花柱与雄蕊等长。浆果球形、卵圆形或梨形，长3至8厘米，顶端有宿存萼片，果肉白色和黄色，胎座大，肉质带红色；有很多种子。

生于荒地或低丘；适合热带气候，怕霜冻，一般气温达到65438±0℃到2℃时，幼树会冻死。夏季适宜生长温度应在65438±05℃以上。对土壤的要求并不严格，排水良好的砂壤土和粘壤土更适合栽培和生长。土壤pH 4.5到8.0都可以种植。

番石榴味道香甜多汁，果肉光滑，核少无籽。经常食用可以补充人体缺乏的营养物质，可以强身健体，提高身体素质。与苹果相比，番石榴的脂肪含量低38%，热量低42%。

番石榴还广泛应用于食品加工业，主要目的是增加食物中维生素C的含量，使食物的营养得到加强和改善。

番石榴可以生吃，也可以当鲜果煮着吃，煮好的番石榴可以做成水果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。番石榴还可以在制作酱料、水果沙拉、馅饼、布丁、冰淇淋、酸奶和一些饮料时增加风味。番石榴可以带皮吃，也可以去皮吃。吃之前水果要分成两份，可以根据烹饪需要添加。

番石榴本身营养丰富，尤其是蛋白质和维生素c，还含有维生素A和B以及钙、磷、铁、钾等微量元素。番石榴还含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和脂肪。此外，番石榴还含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。